سفر ‌به ‌بزرگ‌ترین ‌باغ‌ انار جهان

در جنوب استان یزد، شهرستانی معتدل و بیابانی وجود دارد كه مهریز نام دارد. این شهرستان دارای یك بخش با مركزیت مهریز و پنج دهستان شامل‌ بهادران، ارنان، تنگ چنار، خورمیز و میانكوه است.

مهریز شهرستانی است كه به جهت ادامه ارتفاعات شیركوه در بخش غربی آن و تشكیل سفره‌های آب زیرزمینی، هوایی معتدل‌تر از دیگر شهرستان‌های استان یزد دارد و به باغ شهر یزد مشهور شده است؛ البته باید گفت در این گستره، از شمال به جنوب و از غرب به شرق از میزان بارندگی كم می‌شود و خشكی محیط بیشتر خود را نشان می‌دهد.

نبود توفان‌های شن در این منطقه برخلاف دیگر مناطق كویری، شرایط مناسب‌تری را برای سفر و گردش در این منطقه كویری ایجاد كرده است.

ادامه نوشته

راهنمای سفر

راهنمای سفر:

راهنمای سفر-تعطیلات طولانی نوروز، فرصت بسیار مناسبی برای مسافرت است، نه درس و مدرسه مانع می‌شود و نه کار و مسئولیت؛ آب و هوای خیلی از نقاط دنیا هم در این وقت سال، جان می‌دهد برای گذرندان اوقاتی فرح‌بخش. با این وجود، بد نیست پیش از سفر، حواس خود را جمع کنید و نکاتی را در نظر داشته باشید که می‌توانند از بروز حوادث ناگوار جلوگیری کنند و خاطره‌ی سفری راحت و بی‌دردسر را برای شما باقی بگذارند.

ادامه نوشته

هتلداری مخصوص ایران

 هتل شکل پیشرفته ای است از همان کاروانسراها و مهمانخانه هایی که به واسطه مهمان نوازی ایرانی در دوران صفویه ساخته شده بود و بسیاری هم قدمت این مهمان نوازی را منسوب می دانند به عصر هخامنشیان. اما فکر می کنید ما برای اهدای این ستاره ها به سردر یک هتل چقدر با استانداردهای جهانی همسو و همراهیم؟

ادامه نوشته

گردشگری در ایران

 

گردشگری در ایران-گردشگری، سیاحت یا توریسم به طور کلی به عنوان مسافرت تفریحی در نظر گرفته می‌شود. هر چند که در سال‌های اخیر گردشگری شامل هرگونه مسافرتی می‌شود که شخص به واسطه آن از محیط کار یا زندگی خود خارج شود. به کسی که گردشگری می‌کند گردشگر، سیاح یا توریست گفته می‌شود.واژه گردشگر از زمانی پدید آمد که افراد طبقه متوسط اقدام به مسافرت کردن نمودند. از زمانی که مردم توانایی مالی بیشتری پیدا کردند و عمرشان طولانی‌تر شد، این امر ممکن شد.

ادامه نوشته

موانع توسعه گردشگری در ایران

موانع توسعه صنعت گردشگری در جمهوری اسلامی ایران:

1 ـ موانع فرهنگی گردشگری در ایران:

ناآشنایی با فرهنگ جهانگردی که موجب تقابل سنت و مدرنیته، در برخی مناطق شده است، فضایی فراهم آورده است که قوانین اقتصادی و مشتری‌مداری در این صنعت که کالای آن ملموس نیست، چندان رعایت نشود. هر چند بهره‌مندی از فرهنگ میزبانی و میهمان‌نوازی ایرانی، ایرانیان را در سراسر جهان پرآوازه ساخته است، اما نمی‌توان از سرمایه‌های ملی و فرهنگی بدون در نظر گرفتن الزامات اقتصادی سود برد. بدیهی است عدم احترام به گردشگر به معنای میهمان‌نواز بودن جامعه ایرانی نیست، بلکه فراهم نکردن انتظارات معقول و معمول مشتری یعنی «جهانگرد» او را با پاسخی منفی روبرو می‌سازد که انگیزه سفر را کاهش می‌دهد. در زیر به برخی از این موانع و تنگناها اشاره می‌گردد:

ادامه نوشته

گزارش آبشار شیخ علی خان

 در ساعت 7:15 گروه اکوتوریسم و طبیعت گردی(32 نفر از اعضای کلاس) به سرپرستی جناب آقای رحمتیان و راهنمایان تور به نام های فهیمه اللهی، عادله شاهی و کاملیا کربلایی از فنی و حرفه ای به مقصد آبشار شیخ علی خان حرکت کردیم.

ادامه نوشته

لیست نمرات مدیر فنی و راهنمایان

  

لیست 1
لیست 2
لیست 3
لیست 4
لیست 5
لیست 6 
لیست 7
لیست 8
لیست 9

جهت اطلاع از زمان آزمون عملی به لینک زیر مراجعه کنید:

لیست آزمون عملی راهنمای طبیعت گردی و راهنمای عمومی

کارت شناسایی فراموش نشود و در صورت عدم شرکت قادر به آزمون مجدد نمی باشید

وحشتناک ترین پل جهان همه را برمی گرداند!

به نظر می رسد که این پل به ناکجا ختم می شود و دید راننده از آن
به شکلی است که انگار ناگهان قطع می شود.
پل استور سیساندت در سواحل غربی نروژ،در جاده ی آتلانتیک
است،منظره ای شگفت انگیز که بیشتر به آگهی های تلویزیون
شباهت دارد.
با دیدن این پل هر راننده ای وحشت می کند و دور می زند اما این
تنها یک خطای دید است.
این پل در سال 2005 ساخته شده و به سرعت به یکی از جاذبه های
توریستی منطقه تبدیل شده است.

حوض مراد، گردشگران را به سوی خود فراخواند

روستاهای هدف گردشگری ''ورتون'' که در سال 85 به عنوان یکی از مناطق گردشگری استان اصفهان معرفی شدند، قرار است با گشایش مجموعه گردشگری ورتون پذیرای گردشگرانی باشد که به این منطقه سفر می‌کنند و برای درمان به حوض مراد می‌روند.

ادامه نوشته

آبگرم ورتون

درفاصله 12کيلومترى روستاى ورتون ودرحدود70کيلومترى شرق اصفهان ودرارتفاع 1785مترى ازسطح دريا واقع است. جزوآبهاى کلروبيکربناته وسولفاته کلسيک بوده و داراى سديم وآهن است Ph آب بين5/6تا 7/6بوده ودماى آب چشمه آبگرم حدود 40 درجه سانتيگراداست که ازدماى محيط اطراف 12درجه بيشتر است.

 

ادامه نوشته

تاریخچه لباس زنان ایرانی

ادامه نوشته

جنگلهای رقصان

این جنگل خارق العاده یک پارک ملی است که در دریای بالتیک قرار دارد. در این جنگل که یک پدیده طبیعی منحصر به فرد است تنه درختان طوری در خود پیچیده اند که گویی در حال رقص اند. حتی بعضی از تنه ها به شکل حلقوی در خود پیچیده اند. مردم این منطقه باورهایی دارند. یکی از آن ها این است که هر کس آرزویی بکند و از داخل یکی از این حلقه ها رد شود آرزویش برآورده می شود. باور دیگر می گوید این حلقه ها مرزهای حریم های دارای انرژی مثبت و منفی هستند یعنی در یک سمت این حلقه ها انرژی مثبت در فضا جاریست و در سمت دیگر انرژی منفی و اگر شخصی از سمت دارای انرژی منفی وارد حلقه شده و از سمت دیگر خارج شود یک سال به عمرش اضافه می شود.

ادامه نوشته

زخم دیگری از شهرداری اصفهان بر جان سی و سه پل

اخیراً برخی مسئولان شهرداری تصمیم گرفتند بدون هماهنگی با سازمان میراث فرهنگی و بدون کار کارشناسی با رنگ‌های شیمیایی به جان آجرهای 400‌ساله سی‌‌و‌‌سه پل بیفتند. این اقدام خودسرانه و به دور از کار کارشناسی درحالی است که چند کارگر در عرض چند ساعت به جان پل‌ها افتادند که این قضیه کار را سخت‌تر کرد چرا که این کار غیر حرفه‌ای و نابه‌هنجار بدون کار کارشناسی صورت گرفت. محسن مصلحی، مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان اصفهان نیز در جلسه‌ای که اخیراً با مسئولان شهر و استان اصفهان در مورد ساماندهی پل‌ها برگزار شد، با اعتراض به عملکرد برخی نهادها با صراحت تاکید کرد، تنها نهاد متولی (میراث فرهنگی) قادر است تا با استفاده از روش‌های علمی نسبت به مرمت آثار تاریخی تخریب شده اقدام کند. حسین مقصودی، یکی از پژوهشگران میراث فرهنگی در این‌باره گفت: رنگ یک ماده شیمیایی است که برای پاک کردن آن یا باید از مواد شیمیایی و یا از روش سائیدگی استفاده کرد که در هر صورت به آجرها و بنا آسیب جدی وارد می‌شود.

مسجد جامع اصفهان و گنبد قابوس در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شد

مسجد جامع اصفهان و برج گنبد قابوس در فهرست میراث جهانی یونسکو، سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد، به ثبت رسیدند.

این دو بنا چهاردهمین و پانزدهمین آثاری هستند که از ایران در یونسکو به ثبت می‌رسند.

مسجد جامع اصفهان، بنایی است که بخش‌های گوناگون آن در دوره‌های مختلف ساخته شده است و معاون سازمان میراث فرهنگی می‌گوید یونسکو آن را به عنوان اثری متعلق به قرون ۸ تا ۱۸ میلادی ثبت کرده است.

گنبد قابوس نیز برجی آجری است که در شهر گنبدکاووس، در استان گلستان قرار دارد.

مسعود علویان صدر، معاون میراث فرهنگی سازمان میراث فرهنگی و گردشگری ایران، ثبت هم زمان دو اثر از یک کشور در یک نشست یونسکو را دستاوردی برای سازمان میراث فرهنگی ایران دانسته است.

سیزدهمین اثر ایرانی که سال گذشته در فهرست میراث جهانی این سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ثبت شد، ۹ باغ ایرانی از جمله باغ پاسارگاد و ارم در استان فارس، فین و چهل ستون اصفهان بود.

ایران قصد دارد آثار دیگری را نیز در یونسکو ثبت کند، اما ملاحظاتی، از جمله ساخت و ساز برخی از پیرامون این آثار تاکنون مانع از این امر شده‌اند...

قالیچه "بام ایران" معرف آثار تاریخی و طبیعی دماوند شد

دماوند – خبرگزاری مهر: قالیچه "بام ایران" که با هدف معرفی آثار تاریخی و طبیعی شهرستان دماوند بافته شده است، رونمایی شد.
به گزارش خبرنگار مهر، این فرش دستبافت که توسط زوج هنرمند "پروانه کفایتی" و "بهرام طائی صفت" در شهر دماوند بافته شده است.

نمایش آثار گردشگری در فرش اصیل ایرانی
...
این اثر ارزشمند و بی نظیر دارای نقوش قله کوه دماوند، شیخ شبلی با قدمتی هزار ساله، مسجد جامع، امامزاده عبدالله(ع) و امامزاده عبیدالله(ع) و ... است که به دوران سلجوقی بر می گردد، قله دماوند نیز در ترنج این فرش در داخل ستاره ای طراحی شده که درخشش این قله همیشه سفید و سرافراز را در کشور ایران به نمایش درآورده است.

همچنین در این فرش، مسجدجامع شهر دماوند در گوشه سمت راست ترنج، چشمه اعلای دماوند و رودخانه و دریاچه تار(تاررود) نیز با شعاع ستاره، در پیرامون قله کوه دماوند طراحی شده است.

در حاشیه این اثر، شش بیت از قصیده معروف دماوندیه ملک الشعرای بهار با خط زیبای استاد "حسین نوروزی احمد آبادی"، استاد مسلم انجمن خوشنویسان و از بزرگان خوشنویس دماوندی در چهار طرف فرش زیبایی این هنر دستی را صدچندان کرده است.

هنرمند طراح و بافنده قالیچه "بام ایران" در حاشیه آیین رونمایی از این اثر فرشبافی اظهار داشت: هدف من از طراحی و بافت قالیچه بام ایران، معرفی آثار تاریخی و طبیعی بی نظیر شهرستان دماوند بود.

پروانه کفایتی ادامه داد: چندی پیش، این موضوع را با همسرم مطرح کرد و وی نه تنها به عنوان یک مشوق، بلکه در قالب همکار و همراهی همیشگی وارد کار شد.

وی عنوان کرد: حضور و دلگرمی ناشی از همکاری همسرم سبب شد تا به طور جدی کار بافت قالیچه بام ایران آغاز شود.

کفایتی افزود: نقش چند اثر تاریخی، فرهنگی و طبیعی نظیر برج یادمان "شیخ شبلی"، دریاچه "تار"، رودخانه "تارود"، بقعه حضرات "عبدالله و عبیدالله"، کل و قوچ به عنوان دو جانور شاخص و معرف دامنه های پربرکت رشته کوههای البرز و از همه موارد ذکر شده بارزتر، قله همیشه استوار دماوند در این فرش بافته شده است.

ادامه نوشته

چشمه 'وقت و ساعت'چهارمحال و بختياري در فهرست آثار طبيعي كشور ثبت شد

' پيمانه پرناك' روز يكشنبه در گفت و گوي اختصاصي با خبرنگار ايرنا اظهار داشت: اين چشم انداز طبيعي به شماره 109 در فهرست آثار طبيعي كشور ثبت شده است.
وي قدمت اين چشمه را متعلق به قبل از دوران چهارم عنوان كرد.
پرناك با اشاره به اينكه اين چشمه از جمله چشمه هاي كارستي است ، افزود : از مهم ترين ويژگي هاي چشمه اين است كه به صورت تناوبي خشك و پر آب مي شود.

ادامه نوشته

تالار تیموری * اصفهان

تالارتیموری در جنوب خیابان استانداری ( صوراسرافیل ) قراردارد که نام دیگر آن عمارت چهارحوض است. تالار تیموری از بناهای دوره تیمور گورکانی است که در سال 805 هـ.ق بعد از قتل عام مردم اصفهان ، تیمورلنگ دستور ساخت آنرا در مجاورت باغ نقش جهان داد.

ادامه نوشته

المپیک؛ دشمن پنهان گردشگری

یکی از فواید بیان شده در مورد بازی‌های المپیک، رشد گردشگری شهر میزبان است. اما،‌ براساس اطلاعات منتشر شده از سازمان تورگردان‌های اروپا (ETOA)، این ارتقاء کاملاً غیرواقعی و گمراه‌کننده مطرح شده است. در حقیقت، نشانه‌هایی وجود دارند که تأثیر بازی‌های المپیک بر گردشگری را بسیار زیان‌بار ارزیابی می‌کنند.

طبق ارزیابی سازمان تورگردان‌های اروپا از آمار ورود گردشگر به شهرهای میزبان المپیک‌های گذشته، همچون پکن،‌آتن،‌سیدنی،‌آتلانتا،‌بارسلون و سئول مشخص شد در زمان برگزاری بازی‌ها و در طول مدتی که رقابت‌های المپیک در جریان بود، کاهش عمیقی در بازار گردشگری شهرهای میزبان به وجود آمد و هیچ رشد چشمگیری در این بخش حاصل نشد.

ادامه نوشته

صنعت توریسم تایلند در آستانه سقوط

خشونت‌های داخلی طی ماه‌های اخیر توریسم تایلند را عملا نابود کرده است. هتلداران ناگزیر به کاهش 70 درصدی قیمت کرایه اتاق‌ها شده و هزاران برنامه مسافرتی برای بازدید از اقامتگاه‌های توریستی در شهرهای سامویی و چیانگ مایی و فوکت لغو شده است.
ناآرامی‌های اخیر تایلند، توریسم این کشور را رو به سقوط می‌‌برد

ادامه نوشته

جزیره ی اوگاشیما

جزیره ی آتشفشانی اوگاشیما واقع در دریای فیلیپین، در 358 کیلومتری جنوب توکیو قرار گرفته و حدود 9 کیلومتر مربع وسعت دارد و با صخره های شیبدارش در زنجریه ی جزایر ایزو قرار گرفته است. جزیره ی اوگاشیما به معنای "جزیره ی آبی" تماما از گدازه ساخته شده که در قرن 18 میلادی فعال شد و چندین نفر را کشت. ولی با این حال امروزه دهکده ی کوچکی با جمعیت 200 نفر در آن زندگی می کنند. ماهیگیری و کشاورزی از معمول ترین فعالیت های این جزیره می باشند. در این دهکده تنها یک اداره ی پست و یک مدرسه خواهید یافت.

ادامه نوشته

تصاویری از مراسم سنتی ورف چال

مراسم سنتي و ملي ورف.چال يا برف.چال كه نمادهاي يك سنت حسنه و كم.نظير با بيش از پانصد سال قدمت در كشور است اكنون وراي فراموشي و اضافه شدن برخي برنامه ناموزون را بيش از پيش به خود مي.بيند.. اين مراسم همه ساله در نيمه دوم ارديبهشت ماه در روستاي زيباي اسك بخش لاريجان در فاصله 85 كيلومتري شهرستان آمل در مسير جاده هراز واقع شده است.

در دوران قديم به منظور تامين آب دام.ها و حتي انسان به درايت عالم بزرگوار سيد حسن ولي چاله.اي عميق در دامنه كوه دماوند حفرشد تا با پرشدن برف.هاي دامنه.هاي قله، مشكل كم.آبي تابستان كه گريبانگير مردم منطقه مي.شد را برطرف كند.

اين مراسم همه ساله و قبل از ذوب شدن آخرين برف.هاي زمستاني با شكوه خاصي و با حضور چند هزار نفري مردم منطقه برگزار مي.شود و دوستداراني از سراسر كشور براي تماشاي اين مراسم به روستاي اسك مي.آيند.


تاريخ اجراي اين مراسم از قبل توسط بزرگان محل به عموم اطلاع داده مي.شود تا در اين روز تمام. مردان روستاي اسك در مراسم ورف چال حضور داشته باشند.

در روز مراسم مردان اسك صبح زود با در دست داشتن ناهار، ميوه و چاي از روستا بيرون مي.آيند و امور و زمام روستا را موقتاً به زن.هاي روستا مي.دهند تا مراسم زن.سالاري را با برنامه.هايي همچون عروس و داماد و شاه و وزير است را برگزار كنند.
زنان روستا براي تحقق بخشيدن به هدف خويش از ميان خود زني (حاآمي) را بر مي.گزينند تا وي به نظام حكومتي كه به طور موقت در روستا ايجاد شده سروسامان بدهد، حكومت زنان را در قديم مادر شاهي هم مي.گفتند.
در اين روز ورود هر مردي به داخل روستا جلوگيري مي.شود در صورتي كه مردي به تذكرات و اخطارهاي زنان توجهي نكند و داخل روستا شود به شدت با چوب دستي زنان روستا تنبيه مي.شود.
مردان روستا پس از رسيدن به محل ورف چال با رفتن به سمت مناطق پوشيده از برف و آوردن قطعه.هاي بزرگي از برف و ريختن در چاهي مورد نظر كه عمق و ارتفاعي زياد هم دارد بخشي از مراسم خود را برگزار كرده باشند.

پس از پرشدن چاه از برف و پوشاندن در چاه، در پذيرايي گروهي در اطراف چاه با غذايي با خود آورده بودند، شركت مي.كنند، نماز جماعت مي.خوانند و پس از يك روز شاد و خاطره.انگيز به روستا برمي.گردند.

تصاویر در ادامه مطلب :

ادامه نوشته

هتل رستوران گروتا پالازس در ایتالیا

این رستوران که از دل صخره های آهکی کنده شده منظره ی دریای آدریاتیک را در پیش رو دارد. رستوران گروتا پالازس در پولینانو آماره و در محلی قرار گرفته که مشابه آن در هیچ جای جهان وجود ندارد. این محل قرن ها است که بازدیدکنندگان را مسحور زیبایی خود کرده است.

مسیر پیاده روی گلپوش در باغ کاواچی فوجی در ژاپن

این مسیر پیاده روی که غرق در گل است به نام تونل ویستریا مشهور است و در باغکاواچی فوجی قرار گرفته است. پیاده روی در این مسیر بسیار لذت بخش و دلپذیر خواهد بود.

بیلگرانی در دشت نیمور؛ آئینی دو هزار ساله برای شکرانه آب

برگزاری آئین دو هزار ساله بیلگرانی در شهر نیمور شهرستان محلات از جمله مراسم هایی است که گذر ایام نه تنها بر آن خللی وارد نکرده بلکه بر هرچه باشکوهتر برگزار شدن آن افزوده است؛ جشنی که خاستگاه آن شکرانه آب و آبادانی دشت نیمور است.

ادامه نوشته

بزرگ ترین سوشی دنیا در رستوران جکی جان

سوشی غذایی ژاپنی و پر طرفدار است البته جالب است بدانید که رکورد این غذا در اختیار یک رستوران غیر ژاپنی است. بزرگترین سوشی در یک رستوران در شانگهای طبخ شده است و جالب است بدانید که این رستوران متعلق به جکی چان است.

زیباترین مقاصد توریستی دنیا

1- کاخ ورسای

کاخ ورسای مجموعه کاخ‌هایی در شهر ورسای در نزدیکی پاریس است که به عنوان بزرگترین کاخ‌های سلطنتی جهان شناخته می‌شود. این کاخ سابقاً در دهکده‌ای به همین نام در نزدیکی پاریس قرار داشت اما امروزه این دهکده و کاخ جزء حومه پاریس محسوب می‌شوند. از سال ۱۶۸۲ تا سال ۱۷۸۹ که به اجبار انقلابیون خانواده سلطنتی به پاریس منتقل شدند، این کاخ محل زندگی و دربار حکومتی شاهان فرانسه بود. معاهده ورسای که به جنگ جهانی اول پایان داد در این کاخ عقد شده‌است. این کاخ به عنوان یکی از میراث جهانی توسط یونسکو انتخاب شده‌است.

ادامه نوشته

هتل مارتی ریزورت مارماریس

هتل 5 ستاره مارتی ریزورت (Marti Resort Hotel) در کنار ساحل مارماریس و منطقه ایچملر (که بهترین منطقه این شهر محسوب میشود) مستقر شده و بهترین و زیباترین هتل شهر مارماریس میباشد. ازجمله جاذبه های نزدیک به آن قلعه ی باستانی مارماریس و موزه ی مارماریس می باشند. این ریزورت یک ساحل خصوصی نیز دارد.

از امکانات تفریحی آن می توان به استخر فضای باز، استخر سرپوشیده، استخر مخصوص کودکان، کلوپ ورزشی و سونا اشاره کرد. ماساژهای درمانی و سرویس های زیبایی نیز به درخواست شما ارائه خواهد شد. صبحانه های این رستوران حقیقتا جامع و زبانزد هستند.

این هتل 5 ستاره دارای اتاق های کنفرانس نسبتا کوچک اما مجهز به تمام امکانات صوتی و تصویری می باشد. دسترسی به اینترنت بی سیم در تمام نقاط عمومی هتل امکان پذیر می باشد. همچنین سالن بزرگی برای وقایع خاص به همراه مکانی برای سرو غذا تدارک دیده شده است. پارکینگ مخصوص مهمانان نیز فراهم می باشد. کلوپ مخصوص کودکان، سالن پرورش اندام و گاوصندوق امانات در دفتر پذیرش از دیگر امکانات این هتل می باشند.

این هتل از قدیمی ترین و معروفترین هتل های مارماریس است و بیش از 50 سال قدمت دارد و در آوریل سال 2011 این هتل به طور کامل بازسازی شد و تمام 280 اتاق آن با امکاناتی همچون سیستم تهویه هوا، تلویزیون، یخچال کوچک، گاوصندوق، بالکن خصوصی و حمام با دوش/وان و سشوار مجهز شده اند.

متاسفانه امکان اقامت در این هتل برای تیم اعزامی سایت مهیا نشد و فقط طی بازدیدی که از هتل بعمل آمد عکسهایی تهیه شد اما به جرات میتوان گفت این هتل یکی از بهترین هتلهای شهر مارماریس میباشد که در بهترین منطقه مارماریس (ایچملر) واقع شده است و فضایی بسیار آرام و رویایی دارد. به دوستانی که به جهت استراحت و ریلکسیشن قصد سفر به مارماریس را دارند این هتل را قویا توصیه میکنیم. فاصله این هتل تا مرکز شهر با دلموش های قرمز رنگ تقریبا 10 تا 15 دقیقه میباشد.

ادامه نوشته

کنیا، مروارید آفریقای جنوبی

کنیا کشوری است در شرق آفریقا. پایتخت آن نایروبی است و مومباسا، کیسومو و ناکورو شهرهای مهم آن محسوب می‌گردند. کشور کنیا به هشت استان تقسیم گردیده که هر کدام توسط یک استاندار اداره می‌شود. هراستان به هفتاد و یک منطقه، هر منطقه به ۲۶۲ بخش و هر بخش به ۱۰۸۸ ناحیه تقسیم شده‌اند. دولت بر کار استانداری‌ها نظارت می‌کند. جمعیت این کشور بر پایه آخرین سرشماری رسمی که در سال ۱۹۹۷ انجام شده یازده میلیون و پانصد هزار می‌باشد. هفتاد و سه درصد مردم کنیا مسیحی، نوزده درصد آنیمیست و شش درصد مسلمان هستند. زبان‌های رسمی آنان سواحلی و انگلیسی است.

ادامه نوشته

هنری زیبا بر روی پشم شتر

همزمان با رونمایی از فرش 'هر گردشگر یک گره' گردشگران، گره بر فرش برج میلاد می زن...ند.

مراسم آغاز بافت فرش برج میلاد تهران و رونمایی از فرش «هر گردشگر یک گره» فردا پنجم تیرم با حضور مسوولان و نمایندگان کمیسیون ملی یونسکو در برج میلاد تهران برگزار می شود.

خبرگزاری میراث فرهنگی – گروه میراث فرهنگی - دار بافت فرش برج میلاد تهران در لابی برج قرار گرفته و گردشگران و بازدیدکنندگان برج میلاد تهران می توانند یک گره بر تار و پود فرش بلندترین برج کشور و قطب جدید گردشگری پایتخت بزنند.

همچنین در این مراسم از فرش بافته شده گردشگران ایرانی با دومیلیون و 233 هزار گره با حضور مسوولان کشوری و کمیسیون ملی یونسکو رونمایی می شود.

این مراسم که با مشارکت برج میلاد تهران و گروه ستاره کویر است، فرش "هر گردشگر یک گره" به عنوان یک نماد ویژه گردشگران ایران به سازمان ملی یونسکو اهدا می شود.

«هر گره یک فرش» به مدت دو سال به طول انجامید. بافت این فرش همزمان با سال 2010 (1389)که از سوی یونسکو، سال بین المللی تقارب فرهنگ ها نامیده شد، با پیشنهاد مسوولان این نهاد فرهنگی در باغ دولت آباد یزد آغاز شد.

این طرح با استقبال گردشگران نوروزی مواجه شد و هر یک از گردشگران استان یزد یک گره بر تار و پود این فرش زدند.

اکنون این فرش با دو میلیون و 233 هزار گره توسط گردشگران بافته شده و در آن اماکن گردشگری استان یزد همچون بادگیر باغ دولت آباد، سرو کهن ابرکوه، مسجد جامع ،نارین قلعه میبد،آب انبار شش بادگیری یزد، میدان امیرچخماق و مسجد جامع فهرج طراحی شده است.

در این مراسم تعدادی از بافندگان فرش، استاندار و فرماندار یزد، نمایندگان مجلس هشتم و نهم، رئیس موزه ملی فرش، رئیس مرکز ملی فرش ایران، نمایندگان کمیسیون ملی یونسکو، نمایندگان وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی و ... حضور دارند.

مراسم آغاز بافت فرش برج میلاد تهران و رونمایی از فرش هر گردشگر یک گره فردا دوشنبه پنجم تیر ماه از ساعت 18 تا20 در سالن های رودکی و سعدی برج میلاد برگزار می شود.

ارتعاشات مترو اصفهان قبل از راه‌اندازی، نقش‌جهان را لرزاند.

بور مترو از زیر نقش‌جهان درحالی بحث داغ این‌روزهای میراث‌فرهنگی شده که تناقض‌گویی‌های مسئولان شهری و میراث‌فرهنگی، تنها منجر به تند شدن تب خط دو مترو اصفهان شده است. این درحالی‌است که گفته می‌شود، اجرای خط دوم مترو هنوز در مرحله مطالعه بوده و تامین اعتبار نشده‌است. کارشناسان شورای عالی ترافیک معتقدند گذر مترو از زیر نقش جهان نیاز به تایید میراث‌فرهنگی دارد.

خبرگزاری میراث‌فرهنگی ـ گروه میراث‌فرهنگی ـ مطالعات اولیه خط شرقی ـ غربی متروی اصفهان هنوز آغاز نشده است. اما ارتعاشات راه‌اندازی مترو و لرزش‌های آن به قلب نقش‌جهان رسیده است. از یک سو کارشناسان شورای عالی ترافیک اصفهان اعلام می‌کنند که هیچگونه مطالعات و اعتباری برای راه‌اندازی مترو اصفهان صورت نگرفته و از طرف دیگر متولیان میراث‌فرهنگی با اعلام اینکه مترو از زیر نقش جهان می‌گذرد مرتب هشدار خطر خروج نقش‌جهان را از فهرست آثار جهانی می‌دهند.

به‌گزارش CHN، میدان تاریخی نقش جهان از جمله بناهای تاریخی دارای ثبت جهانی است که مورد هجمه‌های فراوانی قرار گرفته است. هنوز جهان‌نما سر فرود نیاورده که قلب نقش جهان به‌واسطه عبور مترو به لرزه افتاده است.

«عباس حاج‌رسولی‌ها»، رییس شورای اسلامی شهر اصفهان، پیش از این اعلام کرده بود که مصوبه‌ شورای شهر برای عبور مترو از میدان نقش جهان، زمانی عملیاتی می‌شود که همراه با موافقت یونسکو و سازمان میراث فرهنگی و گردشگری باشد؛ در غیر اینصورت مترو از زیر میدان نقش جهان عبور نمی‌کند. اما در این میان متولیان میراث‌فرهنگی مرتب تاکید دارند که عبور قطار شهری از محور شرقی ـ غربی منجر به حذف میدان نقش‌جهان از فهرست میراث‌جهانی می‌شود.

«فتح‌الله معین»، عضو شورای شهر اصفهان در این‌باره به CHN گفت: «حفاری خط شمالی ـ جنوبی اصفهان درحالی تا 3 ماه دیگر ادامه دارد که هنوز بحث مطالعات‌ اولیه و نقشه‌برداری قطار محور شرقی ـ غربی به قطعیت نرسیده است.»

وی بیان کرد: «مسیر محور شرقی ـ غربی مترو اصفهان برای اجرایی شدن نیاز به تایید میراث‌فرهنگی دارد بنابراین حساسیتی نباید وجود داشته باشد مگر اینکه متولیان میراث‌فرهنگی با این اقدام موافقت کنند.»

این درحالی است که به گفته معین، براساس ضوابط یونسکو عبور مترو در گوشه آزاد میدان ، با عمق زیاد بدون آنکه ایستگاه مترو جانمایی شود بلامانع است اما حتی برای عبور از این محور هم شهرداری و شورای شهر نیاز به مجوز کارشناسان میراث‌فرهنگی دارند.

هم‌اکنون مبحث عبور مترو در اصفهان در محور متقاطع شمالی ـ جنوبی و شرقی ـ غربی نظر و دیدگاه‌های متفاوتی را به‌دنبال دارد اما مسئله‌ای که ضرورت دارد همکاری‌های دو سویه میراث‌فرهنگی و مسئولان شهری است. به‌طوری که کارشناسان شورای عالی ترافیک معتقدند میراث‌فرهنگی به جای جنجال‌سازی مسیر جایگزین پیشنهاد کند تا مانع از این اتفاق شود.

مديريت واحد خانه‌داري در صنعت هتلداري معاصر

اين فصل به بررسي شيوه‌هاي مدرن كنترل واحد خانه‌داري در هتلهايي كه هدف كلي آن سرمايه‌گذاري به منظور رسيدن به سود مناسب و بازدهي هدفمند در سرمايه به كار رفته در اين تجارت است، مي‌پردازد.
در طي بيست سال گذشته، تغييرات بسيار زيادي در مديريت هتل ايجاد گرديده و واحد خانه‌داري نيز اين قاعده مستثني نبوده است. شرايط اقتصادي دهه 80 و 90 باعث تسريع اين تغييرات گرديد. تاكيد استراتژيك صنعت هتلداري به منظور تعيين بقاي خويش برحسب انتظارات سودزايي و مدرنيزه كردن جنبه‌هاي كنترل هتل، تغيير نموده است.
امروزه، اين تغييرات در واحد خانه‌داري مشخص‌تر مي‌باشد. بسياري از امور و فرايندها در اين واحد تغيير يافته و عملكردهاي جديدي براي برآوردن نياز ميهمانان جايگزين گرديده است. اين فصل شيوه‌هاي نويني را براي مديريت واحد خانه‌داري ارايه داده و باعث بازخورد كلي در سيستم‌ها و فرايندهاي تجارت و تعيين اهداف صنعت هتلداري مي‌شود. شيوه و اصول خانه‌داري ارايه شده در اين فصل را مي‌توان براي هر هتل كوچك يا بزرگ در نظر گرفت. تنها عامل مهم، هماهنگي لازم در ارايه طرحهاي متناسب با هتل مورد نظر مي‌باشد.

جايگاه واحد خانه‌داري در هتل
ابتدا مي‌بايست نقش واقعي و هدف اين واحد را در هتل مشخص و تعريف كنيم. هدف اصلي اين واحد و نقش آن در ارايه اتاق خواب‌هايي با سرويس كامل و تميز بر اساس مد روز و استانداردهاي توافقي اين صنعت و توافق مالكان، مديران و عاملين اجرا در هتلها و فرهنگ مستولي در اذهان ميهمانان و استفاده‌كنندگان است. به علاوه كليه راهروها و اماكن عمومي هتل مانند لابي مي‌بايست مرتب، تميز و مطابق با استاندارد باشد. اين نقش در بعضي از هتلها به خدمات ميهمانداري مانند ميزباني، شستشو و خشك كردن سالنها و انبارداري نيز تسري مي‌يابد كه ميهمان براي كليه اين خدمات به طور جداگانه يا براساس تعرفه استاندارد در قيمت اتاق پول مي‌پردازد.
اما جايگاه اين واحد داراي جنبه‌هاي فراواني مي‌باشد كه هميشه روشن و مبرهن نمي‌باشد. اين جنبه‌ها شامل استخدام، آموزش و پرورش افراد، كنترل دقيق هزينه‌ها مانند لوازم بهداشتي، روتختي و ملحفه، كنترل عرضه‌كنندگان براي تضمين مشخصات محصول و حفظ استاندارد وضعيت اتاقها، و پايبندي به استاندارد ايمني، نيز مي‌باشد.
به طور مشخص اين واحد يكي از بهترين اركان صنعت هتلداري است. از آنجا كه هتلداري در جهت فروش اتاق نيز فعاليت دارد واحد خانه‌داري در ارتباط با ارايه شبانه‌روزي اتاق كار مي‌كند و هيچگونه تعطيلي ندارد. در برخي از هتلها واحد خانه‌داري به عنوان عاملي در رقابت با ساير هتلها محسوب مي‌شود. مثلاً هتلهاي فرودگاهي كه مسافران را جذب و بيست و چهار ساعته به آنها اتاق واگذار مي‌كنند، در تمام ساعات شبانه‌روز مشغول رسيدگي به ورود و خروج مشتريان هستند. در بين اين اعمال پروازهاي تاخيري نيز مي‌باشد كه تعداد زيادي اتاق را مي‌بياست در فاصله زماني كوتاه براي مسافران آماده نمود و اين خود دليلي بر اهميت واحد خانه‌داري است. در هتلداري واحد خانه‌داري يكي از بزرگترين واحدها با بيشترين كاركنان مي‌باشد كه به طور مستمر و گاهي بدون نظارت، وظايف روزمره خود را توانمندانه انجام مي‌دهند.
اكثر اين كارها و تلاشها دور از ديد و ذهن ميهمان مي‌باشد و به همين دليل اين واحد، قهرماني خاموش در هتل است.

نقش كاركنان كليدي
در واحد خانه‌داري چهار نقش كليدي وجود دارد كه عده‌اي از افراد در آن انجام وظيفه مي‌نمايند. كمك خانه‌دار، طبقه‌دار، خانه‌دار و ناظر خانه‌داري. در حاليكه اين يك الگوي ثابت اجرايي- عملياتي در همه هتلها نمي‌باشد. يعني نقش‌ها و شغلهاي ديگري هم مانند خياط و پرده‌دوز وجود دارند كه داراي عناويني هستند و مي‌بايست طوري طبقه‌بندي شوند كه بتوان با توجه به واحد خانه‌داري آنها را ارزيابي و كنترل نمود.

كمك خانه‌دار (Maid)
اين نقش قبلاً نقش مستخدم زن بود اما براي افزايش انعطاف‌پذيري تغيير نام داد و اكنون زنان و مردان هر دو اين نقش را دارند. نقش اصلي كمك خانه‌دار مرتب كردن اتاق خواب‌ها مي‌باشد و بايد تحت رهنمودهاي خاصي انجام پذيرد. هر اتاق خواب در زمان ارايه سرويس بايد در بالاترين حد استاندارد در تميزي باشد و تنظيم و مرتب كردن آنها بايد طبق مقررات هتل يعني برحسب مكان و ارايه لوازم بهداشتي و نوع تخت انجام پذيرد. كمك خانه‌دار، داراي مسووليت مهمي در ارتباط با ميهمان است و معمولاً ميهمانان از آنان در رابطه با تسهيلات هتل و يا امكانات رفاهي محل سوال مي‌كنند. گزارش وظايف، عامل اصلي در تضمين اين مساله كه آيا ارايه خدمات با انتظارات ميهمان هماهنگي داشته يا خير مي‌باشد. كمك خانه‌دار مسوول گزارش هرگونه نقص و كمبود در اتاق است. جاروبرقي كشيدن راهروها، رساندن چرخ دستي و بردن زباله و ملحفه‌ها از ديگر وظايف اين افراد مي‌باشد.
اين وظايف مي‌بايست با توجه به اهداف بهره‌وري در هتل كامل گردند و بدين منظور، عملكردها در گزارشها ارزيابي شده و تعداد زيادي اتاق به طور شيفتي مرتب و سرويس‌دهي مي‌شوند.

ناظر طبقه و يا طبقات (سوپروايزر)
همانطور كه از نام اين نقش برمي‌آيد، اين فرد ناظر صحت امور نظافت و اسباب و اثاثيه در طبقات اقامتي هتل است. مسووليت اوليه او، همراهي با كمك خانه‌دار هر قسمت و نظارت بر كيفيت و كارآيي خدمات است. هنگامي كه اتاق توسط كمك خانه‌دار آماده گرديد سوپروايزرمي‌بايست آن اتاق را از نظر استاندارد چك كند و اتاق آماده براي ميهمان را به واحد پذيرش اعلام نمايد. اين شخص مسوول ارايه اتاق به منظور واگذاري به واحد پذيرش است. آموزش و ارتقاء عملياتي كمك خانه دار بخش اعظمي از مسووليت سوپروايزر را تشكيل مي‌دهد كه آيا پرسنل جديد آموزش و تعليم يافته‌اند و يا كاركنان موجود آموزش‌هاي دقيق را فراگرفته‌اند. اين نكته حائز اهميت مي‌باشد كه كليه آموزش‌ها به جهت ارزيابي صحيح كاركنان مي‌بايست ثبت شود، سوپروايزر مسوول كنترل هزينه‌ها و تجهيزات طبقه و ارتباط با ساير واحدها مانند بخش نگهداري و نگهباني نيز مي‌باشد. ارتباط با ميهمان قسمتي از وظيفه او مي‌باشد كه در كنار كمك خانه‌دار انجام مي‌شود. سوپروايزر مي‌بايست نقش فعال و مناسبي جهت جلب رضايت ميهمان داشته و در صورت نياز خدمات بهتري ارايه دهد.
ساير وظايف وي شامل كنترل ملحفه‌ها، زباله‌ها و كنترل نظافت با مواد شوينده و انتقال اطلاعات مذكور به سيستم كامپيوتري مديريت هتل جهت آگاهي مدير مي‌باشد. (يعني گزارش اتاق‌هاي آماده و گزارش نيازهاي بخش نگهداري) در بعضي هتلها كه اين مهارت‌ها بسيار مهم مي‌باشد به منظور كاهش تعداد طبقه‌داران بعضي كمك خانه‌داران بدون نظارت سرپرست مستقيم كار مي‌كنند و كار آنان به صورت اتفاقي يا برحسب ضرورت كنترل مي‌شود. اين اعمال باعث مي‌شود كه كاركنان با ارتقاء عمليات و بالا بردن دستمزد خود باعث كاهش تعداد طبقه‌داران و در نتيجه صرفه اقتصادي هتل شود.

طبقه‌دار (فلورمن)
اين شخص در واقع به عنوان كارگر مي‌باشد و كارهاي زيادي مثل جاروب كردن و مرتب كردن راهروها و راه‌هاي خروج اضطراري، تميز كردن آسانسورها، سطل زباله، بردن لباسهاي كثيف ميهمانان و آماده كردن قفسه كمك خانه‌دار را انجام مي‌دهد. كنترل و تعويض حباب لامپ‌ها نيز از وظايف وي مي‌باشد. او با ارايه گزارش به ناظر طبقه گره‌گشاي اصلي در رفع نقصان وظايف خانه‌داري جهت رسيدگي به ميهمانان و مسافران است.

مدير خانه‌اري
شخصي با مسووليت كلي كه در واحد خانه‌داري براي رسيدگي، به كارگيري، پيشرفت كاركنان، استانداردهاي كاري و سوددهي هتل رسماً انجام وظيفه مي‌نمايد. در اين راستا، دو نقش اساسي و مهم در اين واحد دارد. وي با ميهمانان در ارتباط است تا از رضايت آنان مطمئن شود، هزينه‌ها را كنترل كرده و قوانين مربوط به اصول بهداشتي و ايمني را نيز كنترل مي‌نمايد.
انتخاب، ارتباط، راهنمايي و هدايت كاركنان از مهارتهاي اصلي يك مدير موفق است. مديريت منابع انساني شامل استخدام، انتصاب، آموزش و ايجاد انعطاف‌پذيري در محل كار از مقدمات اصلي براي اطمينان بخشيدن به امور فوق است كه در اين جهت اتاقهاي هتل هر روز مي‌بايست نظافت كامل شوند و در نتيجه آماده براي ورود ميهمان باشند و در مجموع اين شخص مسوول استانداردهاي نظافت و نگهداري و عملكردهاي واحد خانه‌داري است.
در هتلداري معاصر اين واحد در سالهاي اخير از بيشترين تغيير برخوردار بوده و بايد گفت بين عملكرد يك خانم خانه‌دار در منزل با عملكرد يك خانه‌دار در هتل كه به صورت مكانيزه و بسيار متفاوت با آن صورت مي‌پذيرد، تفاوت دارد كه اين تفاوت باعث بهبود عمليات در هتل مي‌گردد.

مديريت منابع انساني در واحد خانه‌داري
قبلاَ نيز مطرح گرديد كه واحد خانه‌دراي معمولاً بزرگترين عامل اجرايي در هتل مي‌باشد. بنابراين مديريت منابع انساني كارآمد بسيار حائز اهميت است. مناسب‌ترين روش استفاده از نيروي كار خانه‌داري اينست كه از آنان به صورت تمام وقت، پاره‌وقت، نيمه رسمي، قراردادي كوتاه‌مدت، عصر كار و يا فقط در شيفت آخر هفته به مانند دانش‌آموزان يا كاركنان آژانس استفاده شود. در هتلهاي بزرگ شمار كمك خانه‌داران ممكن است بيش از يكصد كارگر باشد. كمك خانه‌دار در عين حال اگر لازم باشد در انجام كارهايي با مهارتهاي كم، نيز ممكن است به صورت شيفتي انجام وظيفه نمايد.
كاركنان با قراردادهاي متفاوت كه در اين صنعت خدمت مي‌كنند مسلماً باعث ايجاد مشكلاتي براي سيستم مديريت هتل مي شوند كه اين خود سبب برنامه‌ريزي دقيق در جهت تامين نيروي انساني كارآزموده است. در انگلستان به ويژه در لندن هتلهايي كه اساساً طرح منابع انساني را در واحد خانه‌داري اجرا مي‌كنند اصول آن بر اين موارد متمركز مي گردد:

استخدام نيروي انساني
استخدام نيروي انساني مي‌بايست در زمانهاي مورد نياز انجام پذيرد، به منظور اطمينان از اثر بخشي مصاحبه به منظور استخدام صحيح كاركنان مي‌بايست مشخصات شغل تعريف شود. هزينه‌هاي استخدام نيرو نيز قابل توجه است. به طور مثال هزينه فرصت از دست رفته از ديدگاه مديريت آموزش از زماني كه كاركنان شروع به فراگيري اصول نموده تا زماني كه به طور كامل آموزش ببينند قابل ملاحظه مي‌باشد.

جلسه معارفه و آموزش
در چهار هفته اول استخدام نيروي انساني نسبت به بقيه زمانها، تعداد بيشتري از كاركنان دست از كار مي ‌كشند بنابراين اولاً روند معرفي هتل و واحدهايش به منظور اطمينان از اينكه كاركنان نسبت به واحدها به درستي انتخاب شده‌اند مهم است و از طرفي بايد تمامي اطلاعات مربوط به شغل به درستي معرفي شوند. كاركنان مي‌بايست در محيط كار خود قرار گرفته و در صورت نياز شانه به شانه با همكارانشان به مدت دو هفته كار كنند. ضروري است كه نبايد كاركنان جديد به كار سخت و سنگيني گمارده شوند. مثلاً از آنان خواسته شود كه تعداد زيادي اتاق را در روز سوم كارشان نظافت و سرويس نمايند. آموزش مي‌بايست جامع و از وسايل كمك آموزشي مانند فيلم نيز به منظور چگونگي آماده كردن تخت خواب و همچنين از چك ليست به منظور كنترل لوازم مختلف استفاده نمود، آموزش يك روند متداوم بوده و مي‌بايست به صورت موثري انجام پذيرد.

بازخورد
مي‌بايست جهت توضيح شغل و ارزشيابي كاركنان زمان لازم تخصيص داده شود. ارزشيابي معمولاً در هتلهاي بزرگ هر شش ماه با سوالات دقيق و عميق همراه است. ارزشيابي مي‌بايست داراي ساختار قوي و موثر باشد. همه پيشنهادات معمولاً در فرم‌هاي مخصوصي ثبت مي‌شوند. در ادامه جلسه ارزشيابي مواردي به وجود مي‌آيد كه باعث نوعي بازخورد انتقادي شده و باعث به وجود آمدن مكالمه و گفتگوي دو طرفه موثر و كنترل شده مي‌شود. بازخورد كاركنان واحدها باعث به وجود آمدن اطلاعات مفيدي در زمينه‌هاي اخلاقي و انگيزشي گروه مي‌شود به علاوه نظريه‌هاي جديدي ممكن است در جهت پيشبرد روند استاندارد كار به وجود آيد و باعث پيدا شدن راه‌هاي بهتري در جهت كسب سود و بهره بيشتر شوند. ارايه بازخورد به كاركنان واحدها مي‌تواند موقعيتهايي را كه در آن پيشرفت صورت گرفته و يا نياز به ترميم در داخل واحد دارد، سبب گردد.

اجراي طرحهاي پيشرفته
در ادامه ارزشيابي كاركنان به جهت كسب ارتقاي شغلي كاركنان لايق، اجراي طرحهاي پيشرفته كه همان ايجاد طرحهاي آموزشي هدايت شده در راستاي رسيدن به اهداف هتل مي‌باشد، موثر است. به عنوان مثال كمك خانه‌دار مي‌تواند بدون نظارت با مافوق به ناظر خانه‌دار ارتقاء يابد. مسلماً فوايد اين طرح قابل توجه بوده و شامل جلوگيري از هزينه در استخدام نيروي جديد، نگهداري كاركنان كارآمد و با انگيزه بيشتر مي‌شود.
هتلهايي كه اين گونه طرحهاي پيشرفته را سرمايه‌گذاري و اجرا نموده و به طرحهاي بسيار مناسب منابع انساني دست يافته‌اند.
بنابراين طرحهاي مذكور به مثابه پاداشي هدفمند است كه هر هتلي به منظور نائل شدن به نتايج آن موظف به اجرا آنان مي‌باشد. در نتيجه داشتن طرحهاي پيشرفته منابع انساني باعث نيل به اهداف ذيل در واحد خانه‌داري مي‌شود:
1) افزايش انگيزه و روحيه در كاركنان
2) كاهش هزينه سرمايه‌گذاري كاري و در نتيجه ثبات در هزينه استخدام
3) توانايي و دست‌يابي به اهداف انعطافي
4) ايجاد اعتماد بيشتر براي آژانس‌هاي كاريابي
5) استفاده موثر از جدول نوبتكاري و توانايي در اداره نمودن واحد و همچنين بالا بردن سطح بهره‌وري در واحد مربوطه.

بهره‌وري
بهره‌وري به عنوان يك معيار اساسي در ايجاد سوددهي بيشتر در هتل مي‌باشد. در واحد خانه‌داري، اساسي‌ترين عامل در شناخت بهره‌وري به تعداد اتاق‌هايي كه كمك خانه‌دار در يك شيفت براساس استاندارد آماده مي‌نمايد مرتبط مي‌باشد. تعيين بهترين استاندارد نظافت اتاق و سرويس‌دهي از هر هتلي به هتل ديگر متفاوت است. به هرحال آماده‌سازي سه اتاق در هر ساعت تا پانزده اتاق در يك شيفت هشت ساعتي در يك هتل 4 ستاره براساس استاندارد مي‌باشد. مبرهن است كه هرچه تعداد اتاقهاي نظافت شده بيشتر شود، استاندارد آخرين اتاق‌هاي آماده شده كمتر شده و باعث تاثير در روحيه و انگيزه و بازده پرسنل مي‌شود. بنابراين انتظارات مشتريان و استانداردهاي هتل عوامل اساسي در ايجاد بهره‌وري توسط مدير خانه‌داري مي‌باشد. ابعاد اتاق‌ها نيز در زمان صرف شده جهت آماده‌سازي اتاق موثر مي‌باشد. مثلاً‌ سوئيت به عنوان دو اتاق در زمان نظافت در نظر گرفته مي‌شود. تشويق، مي‌تواند ابزار مهم مديريتي به منظور افزايش بهره‌وري و در نتيجه سوددهي واحد محسوب شود. مثال مشخص اين نمونه پرداخت حقوق بيشتر براي نظافت اتاق‌ها به شيوه بدون نظارت مافوق به پرسنل مي‌باشد كه نياز به كنترل ناظر خانه‌داري ندارد. مثال ديگر پرداخت حقوق بيشتر به منظور سرويس و نظافت اتاق‌هاي بيشتر مي‌باشد.
اين عوامل انگيزشي به سه معيار زير منتج مي‌شوند:
1- به راحتي اجراء مي‌شوند.
2- به راحتي مقياس شده و كنترل مي‌گردند.
3- باعث سودآوري مي‌گردد.
تشويق، ابزار ديگري در كنترل هزينه‌ها در واحد خانه‌داري مي‌باشد و اين موضوع در فصول بعدي به تفصيل بيان خواهد گرديد. به جهت دستيابي و بهره‌وري پايدار نياز به تكنيكهاي زمان‌بندي شده توسط كاركنان خانه‌داري مي‌باشد كه خود سبب مي‌شود همزمان با اجراي عمليات از به كارگيري كاركنان مازاد در اين واحد جلوگيري نمايد.
اين تكنيكهاي زمان‌بندي شده شامل موارد ذيل مي‌باشد:
1- سنجش شروع كار كاركنان.
2- تجزيه و تحليل ورود و خروج ميهمانان به نسبت مقايسه با اضافه كار كار كاركنان در اين رابطه.
3- برآورد تعداد خروجيهاي دير هنگام بعضي از گروه‌ها مانند گروه پروازي.
4- آگاهي از ظرفيت‌هاي مختلف هتل به صورت روزانه.
5- آگاهي از درصد اشغال بالا و پايين هتل.
6- بهبود سطوح نظارت.
7- پيش‌بيني مرخصي استحقاقي و استعلاجي كاركنان.
8- به كارگيري گروهي از افراد كه بتوانند هر زمان كه هتل نياز داشت كار كنند. (كاركنان روزمزد)
به طور كلي موفقيت مديريت منابع انساني در واحد خانه‌داري نقش حساسي را در پيشرفت اين واحد و مجموعه هتل به عنوان كل ايفا مي‌نمايد.

سيستم‌هاي كنترل مديريت
اصولاً در واحد خانه‌داري هرگاه نياز به نظارت و سنجش اين واحد در هر سطح باشد، آنگاه نقش سيستم‌هاي كنترل مديريت به دو دليل مورد توجه قرار مي‌گيرد:
1- جهت ارزيابي عملكرد واحد خانه‌داري در راستاي استاندارد و سوددهي.
2- حصول اطمينان از هماهنگي اهداف و مقاصد تنظيم شده با ديگر موارد مربوط به هتل.

تلاش در جهت كسب استانداردها در هتل
با وجود تلاش هتلهاي امروزي به منظور كسب درآمد و سوددهي، به وضوح مي‌توان گفت كه اين امر نبايد بر ميزان كيفيت استانداردهاي واحد خانه‌داري هيچ‌گونه تاثير منفي داشته باشد. عبارت استاندارد نياز به تعريف روشنتري دارد. در هريك از بخشهاي اجرايي خانه‌داري، يكي از مهمترين اهداف، نظافت اتاق خوابها كه شامل سطوحي مانند سطح قاب عكسها، زير تخت‌خوابها، پشت قفسه؛ و مكانهاي عمومي و قابل رويت مانند جاروب زدن فرشها، تميز كردن و گردگيري سطوح و پاك كردن لكه‌هاي روي آينه مي‌باشد مورد توجه است. نظافت مكانهايي مانند پله‌هاي فرار (اضطراري) و آسانسورهاي حمل كالا نيز به اين واحد مربوط مي‌شود.
اماكن عمومي و توالتها نيز مهم بوده و به طور معمول مسووليت نظارت بر نظافت آن بر عهده مدير خانه‌داري بوده و مستلزم رعايت استاندارد اصول نظافت مي‌باشد.
در مورد نظافت سطوح مرمر، گرانيت و سفالي ساختمان كه نياز به توجه خاصي دارد، توصيه مي‌شود با شركتهاي نظافتي موجود در اين زمينه قرارداد جداگانه منعقد شود.
در جايي كه استانداردها اعمال شوند، حصول به اهداف كاملاً ميسر بوده و بالعكس. هرگاه واحد خانه‌داري نتواند اهداف خود را با اهداف كلي هتل همسو نمايد دست‌يابي به چنين استانداردي ميسر نيست، امروزه الگوهاي نظافتي جهت حصول به استاندارد موجود بوده كه به چند نمونه آن مي‌توان اشاره كرد:

فهرست كنترل
اصولاً هريك از كاركنان در واحد عملياتي داراي فهرست كنترل امور محوله مي‌باشد. اين فهرست بيان‌كننده جزييات مورد نظر در كنترل اتاق مي‌باشند. اين فهرست جهت آماده نمودن در ساعت كاري هر روز توسط ناظر خانه‌داري تنظيم مي‌گردد.
فهرست كنترل مي‌تواند جهت نظافت مكانهاي عمومي و نيز مشاغلي كه داراي حساسيت خاصي مي‌باشد مورد استفاده قرار گيرد. به عنوان مثال چمدان‌بر مي‌تواند فهرست كنترل را در شيفت خود جهت نشان دادن وظايف شغلي در آن شيفت و مراحل انجام وظايف خود بكار برد.
به هرحال فهرست كنترل در سنجش و بررسي معيارها، اطلاع‌رساني به كاركنان در زمينه مواردي كه مي‌بايست كنترل نمايند و در نهايت به عنوان يك گزارش اجرايي در واحد خانه‌داري بسيار موثر مي‌باشد.

فهرست كنترل خانه‌داري
مواردي كه بايد در اتاق چك و كنترل گردند:
- چراغها پس از اتمام كار خاموش شوند.
- قفسه‌ها بدون گرد و غبار باشند.
- چوب لباسها موجود باشند.
- دستگاه اتو سالم و بدون گرد و غبار باشد. (هرچند در بسياري از زنجيره‌هاي هتلداري ورود هرگونه وسيله گرمازا مانند اتو، هيتر، بخاري … ممنوع است).
- تلويزيون سالم و بدون گرد و غبار باشد.
- كنترل تلويزيون سالم باشد.
- منوي روي سرويس موجود باشد.
- سه برگ كاغذ- سه پاكت- دو برگ نمابر موجود باشد.
- آينه‌ها تميز و بدون گرد و غبار باشد.
- يك عدد كيسه لاندري- يك عدد واكس كفش موجود باشد.
- يك كتري خالي- دو ليوان و يك سيني- دو فنجان و قاشق چاي‌خوري- چاي، قهوه، شكر شير موجود باشد.
- لامپها سالم و بدون گرد و غبار باشد.
- طاقچه پنجره‌ها تميز باشد.
- پرده‌ها تميز باشد.
- صندلي‌ها تميز باشد.
- تلفن- دفترچه تلفن و مداد موجود باشد.
- برگ يادداشت و كتابچه تلفن موجود باشد.
- روپوش پنبه‌دوزي شده تختخواب موجود باشد.
- كارت صبحانه موجود باشد.
- پد تختخواب موجود باشد.
- بالاي قاب عكس‌ها بدون گرد و غبار باشد.
- گردگيري اتاق انجام شده باشد.
- حمام تميز و مرتب باشد.
- كاشي‌هاي حمام تميز باشد.
- حداقل دو دست حوله- دو دست شمع- يك پادري حمام موجود باشد.
- پرده حمام تميز و مرتب باشد.
- توالت تميز و مرتب باشد.
- كاغذ توالت موجود باشد.
- ژل- شامپو- كلاه‌دوش- صابون- ليوان موجود باشد.
- ظرف جايخي موجود باشد.
- پاكتهاي بهداشتي موجود باشد.
- دستشويي تميز باشد.
- آينه تميز باشد.
- دستمال موجود باشد.
- كف اتاق تميز باشد.
- پشت در تميز باشد.

ارزشيابي عملكرد كمك خانه‌داران
ارزشيابي عملكرد كمك خانه‌داران بدون نظارت مافوق به ناظران خانه‌داري كه داراي انگيزه بيشتري در اجراي كارهاي روزانه طبق استاندارد مي‌باشند، مربوط مي‌شود. بنابراين براي ارتقاء كمك خانه‌دار به ناظر خانه‌داري بايد توانايي خود را اثبات نموده و نسبت به اجراي استانداردها تعهد نمايد.
اين قاعده، ممكن است به ديگر بخش‌هاي خانه‌داري مانند نظافت‌چيان مكانهاي عمومي يا چمدان‌برها و كاركنان قسمت لباسشويي نيز بسط يابد و طبيعتاً موجب كاهش نظارت مورد نياز آن قسمت بدون تخطي از اصول استاندارد شود.

مديريت و نظارت بر واحد خانه‌داري (MBWA)
موثرترين روش در ارزيابي استانداردهاي واحد خانه‌داري، مديريت صحيح و اصولي مي‌باشد كه اين مديريت و نظارت، نه تنها شامل بررسي طبقات و مكانهاي خارج از رويت ساختمان مي‌شود بلكه اقامت در هتل و استفاده از خدمات ارايه شده را نيز شامل مي‌گردد. اين امر بايد در كليه سطوح هتل و توسط مدير كل هتل و كاركنان رده اول هتل صورت پذيرد.
در اين روش نظرات مثبت و نيز مشكلات مربوط به قسمت در اختيار مدير خانه‌داري قرار مي‌گيرد لذا به يك سيستم كنترل جهت سنجش عملكرد صحيح و مناسب نياز مي‌باشد. در بحث استاندارد بايد به خاطر داشت كه معيار عملكرد براساس انتظارات مشتري و كسب درآمد، برنامه‌ريزي مي‌شود.

خريد
يكي از با اهميت‌ترين مسووليت‌هاي مدير خانه‌داري مي‌باشد مادامي كه خريد و مصرف انواع ملزومات و اجناس براساس مديريت صحيح نباشد، منافع قسمت تحت‌الشعاع قرار مي‌گيرد. اولين اجناسي كه تحت نظارت مدير خانه‌داري خريداري مي‌شوند به شرح ذيل ذكر مي‌شوند:
1- اجناس اتاق خواب- وسايل توالت- كيسه‌هاي لاندري و كارت‌هاي صبحانه
2- مواد شوينده- تميزكننده- سفيدكننده و خوشبو‌كننده هوا
3- مواد لازم جهت تهيه چاي و قهوه (چاي- قهوه- شكر- شير- بيسكويت)
4- لباسهاي فرم براي كليه پرسنل واحد خانه‌داري
5- ابزار كار: پرده حمام- ظروف چيني- بلورجات- جاروبرقي- ترولي
6- پارچه‌هاي كتان- ملحفه‌ها و پارچه‌هاي حوله‌اي
معمولاً در هتلهاي بزرگ اين رويه مرسوم است كه مدير خانه‌داري موظف به خريد اجناس و ملزومات مورد نياز از واحدهاي مشخص و تعيين شده در خارج از هتل مي‌باشد. در هتلهاي كوچكتر آزادي عمل بيشتري در خريد وجود دارد، گرچه در هر دو مورد مدير خانه‌داري بايد نسبت به خريد و مصرف آنها به محض دريافت اجناس در هتل، نظارت لازم را داشته باشد.
در زماني كه هزينه زيادي صرف خريد اين گونه كالاها مي‌شود بايد نسبت به مدت زمان مصرف كالاها دقت لازم را مبذول داشت. ليست موارد اشاره شده در بالا مي‌تواند به شكل ذيل طبقه‌بندي شود.
الف) اجناس مصرفي: اجناس اتاق خواب، اجناس تميزكننده و مواد لازم جهت تهيه چاي و قهوه.
ب) اموال سرمايه‌اي: لباس‌هاي فرم، ابزار كار و پارچه‌هاي كتاني.
مدير خانه‌داري براي خريد كنترل اين موارد مذكور روش متفاوتي به شرح ذيل مد نظر قرار مي‌دهد: براي اجناس مصرفي (همانطور كه ذكر شد به دليل اينكه جهت مصرف خريداري مي‌شوند و سپس دور انداخته مي‌شوند) بايد معيار مشخصي جهت تعيين صابونها- شامپوها- دستمالها و يا مواد تهيه چاي و قهوه در نظر گرفته شود. مصرف واقعي اين اقلام براساس درصد اشغال هتل قابل پيش‌بيني مي‌باشد. از آنجا كه مصرف اين مواد در هتل هيچ گاه به پايان نمي‌رسد لذا ذخيره مواد به طور معمولي جهت برطرف نمودن نياز روزانه و يا هفتگي كاركنان بسيار پراهميت مي‌باشد. كنترل بعدي مربوط به گم شدن و از بين رفتن اجناس بوده و مستقيماً دليل اين امر به عملكرد صحيح يا ناصحيح فهرست كنترل توسط ناظر خانه‌داري مربوط مي‌شود.
موارد مصرفي كه استفاده مي‌شود بايد معين گردد و ثبت جزييات مصرف در هر قسمت مي‌تواند در امر محاسبات هتل مفيد واقع شود. در زمينه خريد و كنترل اقلام سرمايه‌اي مانند لباس‌هاي فرم، ابزار كار و پارچه‌هاي كتاني نياز به مديريت متفاوتي نسبت به اقلام مصرفي مي‌باشد. لباس‌هاي فرم به تعداد كاركنان خريداري خواهد شد. كاركنان در ازاي تحويل لباس و نگهداري آن طبق استاندارد تعيين شده و سياستهاي خاص هتل مسوول مي‌باشند.
عبارت ابزار كار در برگيرنده موارد متعددي مانند جاروبرقي‌ها- ترولي‌ها- كارد و چنگالها- ظروف سفالي و شيشه‌اي- پرده‌هاي حمام- پتوها- پرده‌ها- حوله حمام و امثال آن مي‌باشد. با توجه به اين مطلب كه كليه اين مواد معمولاً مورد نياز قسمت مي‌باشد لذا به منظور مديريت صحيح در استفاده و جايگزيني اموال مورد نياز، تنظيم فهرست اموال ضروري مي‌باشد. از آنجا كه احتمال شكستن و يا خراب شدن اجناس فوق وجود دارد لذا تهيه يك نمونه برنامه خريد جهت تامين تنخواه ماهانه و مورد نياز مي‌باشد.
در پايان لازم به ذكر است كه كنترل پارچه‌هاي كتاني (روتختي‌ها و پارچه‌هاي حوله‌اي) از گذشته جهت واحد خانه‌داري مشكل ساز بوده است.
هتلها امروزه به دليل مشكلاتي از قبيل جابجايي و نصب منبع، از ايجاد واحد لاندري در هتل دوري نموده و با لباسشويي‌هاي حرفه‌اي در خارج از هتل قرارداد منعقد مي‌كنند. بنابر وضعيت درصد اشغال هتل، كنترل پارچه‌هاي كتاني مشكل مي‌باشد. به عنوان مثال در صورتي كه 600 اتاق خواب هتل اشغال باشد و 5000 پارچه كثيف و لكه‌دار در هر روز نياز به تقسيم‌بندي و شمارش قبل از خارج شدن و ارسال به لاندري دارد، اين امر موجب سختي مديريت و نظارت مي‌شود. در بعضي مواقع ممكن است ميهمان پارچه‌ها را براي خود بردارد؛ به عنوان مثال ميهمان تصور مي‌كند از آنجايي كه هزينه اتاق را پرداخت نموده لذا برداشتن حوله حق او مي‌باشد. البته اين تنها موردي نمي‌باشد كه در خصوص گم شدن پارچه بايد مورد دقت و نظارت قرار گيرد.
مهمترين وظيفه قسمت كنترل ملحفه و حوله، تهيه ملحفه استاندارد از نظر اندازه ملحفه‌ها و وزن حوله‌ها و نوع آن مي‌باشد. واحد تداركات به خاطر پيچيدگي‌ها مجبور است معيارهاي خود را براي خريد اين وسايل و ملحفه‌ها به نوعي قابل قبول تغيير دهد ولي طبق استانداردهاي علمي محلفه‌هاي كهنه و مستهلك بايد شناسايي و از رده خارج شوند و هرچه سريعتر با نوع مرغوب جايگزين گردند. اين وسايل و ملحفه‌ها در هتلها بايد نو و تميز باشند. كنترل صحيح اين موضوع توسط لنين روم (واحد تحويل و دريافت البسه و ملحفه‌ها) تحول جديدي را در اين امر ايجاد مي‌كند و باعث به وجود آمدن انبار لنين روم منسجم مي‌شود. اين قسمت مي‌تواند به نمايندگي از طرف هتل بر كليه ملحفه‌ها و لاندري نظارت داشته باشد.
لنين روم مي‌بايست بر تحويل، دريافتها، انبار قفسه‌هاي خانه‌داري در طبقات، شمارش ملحفه‌هاي كثيف و خاكي و ارسال سريع به لاندري نظارت داشته و به اين ترتيب مدير خانه‌داري كمتر نگران ملحفه‌ها و لنين روم بوده و مي‌تواند به وظايف خود در ساير زمينه‌ها بپردازد.

جدول‌هاي نظافت دقيق
علاوه بر سرويس روزانه و نظافت اتاقها نياز به تنظيم جداولي به منظور تطبيق موارد نظافت شده مانند پرده‌ها، ملحفه‌ها و روتختي‌ها، پرده حمام و موكتها مي‌باشد. معيارهاي لازم براساس محاسبه درصد اشغال هتل تعيين مي‌شوند. يك برنامه‌ريزي منسجم و هماهنگ براي چك كردن نظافت روزانه اتاقها براساس درصد اشغال هتل ضروري است. موارد گفته شده توسط سرپرست خانه‌داري مرتباً كنترل مي‌شود. هزينه‌ها و مخارج اين هتلها براساس محاسبه سود و زيان هتل مي‌باشد

منبع : http://www.mosaferan.ir

مطالب روزانه

 

تصاویری زیبا از مراسم "فرش گل بروکسل"

هر دوسال یک بار در بازار مرکزی بروکسل، بلژیک، یکی از بزرگترین باغ های گل جهان به نمایش گذاشته می شود.    ادامه مطلب
--------------------------------------------------

هشتمين نمايشگاه بين‌المللي گردشگري ايران

هشتمين نمايشگاه بين‌المللي گردشگري ايران، 14 تا 17 تيرماه امسال با حضور بيش از 30 کشور خارجي، تمامي استان‌ها و مناطق آزاد کشور در استان فارس برگزار مي‌شود.
معاون گردشگري کشور با اعلام اين خبر درباره اهداف برگزاري اين نمايشگاه بين‌المللي گفت: معرفي توانمندي‌ها و قابليت‌هاي گردشگري ايران، تعامل ميان فعالان گردشگري کشور و کشورهاي حاضر در اين نمايشگاه در راستاي جذب 7 و نيم ميليون گردشگر از جمله مهمترين اهداف برگزاري اين نمايشگاه است.
------------------------------------------------

غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور جهان

هر کشوری، آداب و رسوم مخصوص خود را دارد و یکی از اصلی ترین موارد تشکیل دهنده فرهنگ هر کشور، غذاهای آن است. در این میان، صبحانه،‌در میان سایر وعده های غذایی، از اهمیتی فوق العاده در اکثر کشورهای جهان برخوردار است. در این مطلب، قصد داریم شما را با غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور جهان آشنا کنیم.  ادامه مطلب

-------------------------------------------------

پدیده وحشت آفرین روستایی در مشهد

بروز یک پدیده عجیب در یکی از روستاهای اطراف مشهد باعث وحشت ساکنان وکسانی شد که از ان منطقه عبور می‌کنند. 
به گزارش قدس انلاین این روستا که در جنوب شهر مشهد و در فاصله ۸ کیلومتری از این شهر واقع شده، حاکی است که مدتی است شب هنگام صدایی عجیب و وحشت اور از درختان به گوش می‌رسد که تا کنون سابقه نداشته است.     ادامه مطلب

------------------------------------------------

 پذیرش دانشجو در مقاطع دکترای گردشگری از مهرماه ۹۱

معاون گردشگري کشور روز گذشته از پذيرش دانشجو در مقطع دکتراي گردشگري در دانشگاه علم و فرهنگ از مهرماه 91 خبر داد.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی مرکز گردشگری علمی-فرهنگی دانشجویان ایران (istta)- «منوچهر جهانيان» در حاشيه برگزاري آزمون جامع راهنمايان تور در دانشگاه شريف، با بيان اين مطلب اظهار داشت: اکنون حدود 12 هزار دانشجو در مقاطع کارشناسي و کارشناسي ارشد در دانشگاههاي سراسري، پيام‌نور، آزاد و جامع علمي ـ کاربردي به تحصيل مشغول‌اند.ادامه مطلب

---------------------------------------------

بازار شناور گل و میوه در هلند

بازارهای شناور در زمره مسیرهای آبی هستند که در آن کالا بر روی قایق های شناور در آب فروخته می شود.  ادامه مطلب
--------------------------------------

تصاویری زیبا از مراسم "فرش گل بروکسل"

هر دوسال یک بار در بازار مرکزی بروکسل، بلژیک، یکی از بزرگترین باغ های گل جهان به نمایش گذاشته می شود.

ادامه نوشته

غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور جهان

 

هر کشوری، آداب و رسوم مخصوص خود را دارد و یکی از اصلی ترین موارد تشکیل دهنده فرهنگ هر کشور، غذاهای آن است. در این میان، صبحانه،‌در میان سایر وعده های غذایی، از اهمیتی فوق العاده در اکثر کشورهای جهان برخوردار است. در این مطلب، قصد داریم شما را با غذای صبحگاهی مردمان پنجاه کشور جهان آشنا کنیم.

۱- صبحانه ایرانی

 

صبحانه سبک و مغذی ایرانی شامل چای، نان، پنیر، گردو، کره، مربا، عسل می باشد. حلیم و املت نیز از غذاهای رایج در سفره های ایرانی است. حلیم خوراکی لذیذ و مخلوطی از بلغور گندم، نخود، گوشت تکه شده، دارچین و شکر است که بصورت گرم و یا سرد صرف می گردد.

 

ادامه نوشته

پدیده وحشت‌آفرین در روستایی در مشهد

بروز یک پدیده عجیب در یکی از روستاهای اطراف مشهد باعث وحشت ساکنان وکسانی شد که از ان منطقه عبور می‌کنند. 

به گزارش قدس انلاین این روستا که در جنوب شهر مشهد و در فاصله ۸ کیلومتری از این شهر واقع شده، حاکی است که مدتی است شب هنگام صدایی عجیب و وحشت اور از درختان به گوش می‌رسد که تا کنون سابقه نداشته است. 

 

بنا بر این گزارش صدای شبیه صوت یا جیغ که از درختان این منطقه توریستی به محض تاریک شدن هوا به گوش می‌رسد باعث شده تا گردشگران از این منطقه که ابتدای جاده روستای سربرج است؛ فراری شوند. 

ادامه نوشته