خسارت آثار تاریخی آسیب‌دیده‌ در دو شهر اهر و ورزقان

رئیس سازمان میراث فرهنگی آذربایجان شرقی از برآورد خسارت دست کم ٢٠ میلیارد ریالی آثار تاریخی شهرستان‌های اهر و ورزقان پس از وقوع زلزله در استان آذربایجان شرقی خبر داد. به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران، امروز دوشنبه ۳۰ مرداد، تراب محمدی، رئیس سازمان میراث فرهنگی آذربایجان شرقی گفت: "طی چندین‌بار بازدید کارشناسان کشوری و استانی از آثار تاریخی آسیب دیده دو شهرستان اهر و ورزقان اعتبار مورد نیاز و برآورد خسارت وارده دست کم ٢٠ میلیارد ریال، تعیین شده است."

رئیس سازمان میراث فرهنگی آذربایجان شرقی آثار و بناهای تاریخی خسارت‌دیده در دو شهرستان یادشده را شامل گنبدخانه مقبره شیخ شهاب‌الدین اهری، بازار تاریخی اهر، خانه دکتر قاسم‌خان اهری، خانه عطایی، کاروانسرای گویجه بل و گوی درق در شهرستان اهر و خانه امیر ارشد در شهرستان ورزقان دانست.وی آثار و بناهای تاریخی خسارت‌دیده در دو شهرستان یادشده را شامل گنبدخانه مقبره شیخ شهاب‌الدین اهری، بازار تاریخی اهر، خانه دکتر قاسم‌خان اهری، خانه عطایی، کاروانسرای گویجه بل و گوی درق در شهرستان اهر و خانه امیر ارشد در شهرستان ورزقان دانست.

تراب محمدی روز یکشنبه ۲۲ مردادماه نیز در این زمینه گفته بود: "مرکز شهر تبریز از زلزله‌ روز شنبه ٢١مردادماه آسیب ندیده است، اما بین ١۵ تا ۴٠ درصد از آثار تاریخی شهرهای هریس و اهر بر اثر وقوع زلزله‌ روز شنبه در آذربایجان شرقی و همپس لرزه‌های پی‌درپی دچار آسیب شده‌اند. امروز نیز پنج زمين لرزه ديگر با بزرگی بيش از دو و نیم ریشتر دو شهر اهر و ورزقان را لرزانده است.آقای محمدی به آسیب‌دیدگی ٣۵ تا ۴٠ درصد از بازار تاریخی اهر، یکی از مهم‌ترین آثار این شهر اشاره کرد و افزود: "مجموعه‌ شیخ شهاب‌الدین اهری، تنها موزه ادب و عرفان کشور در این شهر و یک کاروانسرای تاریخی در شهر هریس آسیب دیده‌اند که البته این آثار قابل مرمت هستند."افزون بر این، سلیمان عباسی، سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس دهم امروز در گفت‌وگو با خبرگزاری مهر از تخریب ٨٠ درصد از بیمارستان‌های اهر و هریس در زلزله اخیر خبر داد.وی با بیان اینکه "وزارت بهداشت باید برای نوسازی و مقاوم‌سازی بیمارستان‌ها تلاش کند" افزود: "از سال گذشته وزارت بهداشت به تمامی بیمارستان‌ها اعلام کرد که دیگر اعتبارات خود را صرف مقاوم‌سازی و بهسازی بیمارستان‌ها نکنند، بلکه برای خرید زمین و ساخت بیمارستان جدید برنامه‌‌ریزی کنند."ازسوی دیگر، علیرضا‌بیگی، استاندار آذربایجان شرقی امروز در جمع مردم زلزله‌زده هریس‌ گفت: "دولت و مسئولان استانی هم قسم شده‌اند از عید فطر تا عید قربان چادر‌های مناطق زلزله‌زده را به خانه‌های مستحكم تبدیل كنند و این ماموریت بر عهده بنیاد مسكن قرار داده شده است."وی افزود: "برای هر ٥٠ واحد مسكونی یك مهندس ناظر در نظر گرفته شده است تا خانه‌های آسیب‌دیده به صورت زیربنایی و با رعایت اصول مهندسی ساخته شوند."

برترین عمارت های جهان

به گواه تاریخ بناها و عمارت های بسیاری در طول سالیان دراز ساخته شده  اند که هریک در جهت نشان دادن قدرت، هنر و تونایی ملی  کشورشان ساخته می شده اند.

در حال حاضر بسیاری از کشورها و مناطق دنیا شاهد زیبایی های به جا مانده از این دوران هستند. در اینجا شما را با 10 عمارت زیبا از هزاران هزار بنای ساخته شده در دنیا آشنا می کنیم.

کاخ ورسای، پاریس

ادامه نوشته

بهترین جمله‌ها درباره سفر ‌از آدم‌های مشهور

سفرها معمولا یا تفریحی هستند یا كاری؛‏‌ اما هر سفر تجربه‌ای گرانبهاست كه نباید آن را كم‌ارزش بشمارید. بزرگ‌ترین و مشهورترین انسان‌ها درباره سفر، جمله‌های فلسفی گفته‌اند كه خواندن آنها​را به شما توصیه می کنیم

---

ادامه نوشته

شهرهایی بر لبه پرتگاه!

فقط پایین را نگاه نکن! این جمله بارها و بارها در روستاهایی که روی صخره های بلند و استوار ساخته شده اند شنیده می شود. در حقیقت کمتر تازه واردی است که جرأت داشته باشد درست در لبه این پرتگاه های عمیق بایستد و به منظره مقابلش چشم بدوزد.

با این حال افراد زیادی در این روستاها زندگی می کنند؛ ساکنان محلی ای که از بچگی در همین جا بزرگ شده اند و زندگی در کنار پرتگاه خطرناک این روستاها دیگر برایشان عادی شده. بیشتر آنها طوری زندگی می کنند که انگار مثل بقیه مردم در جایی امن مثلا حاشیه یک دریای آرام یا یک جنگل زیبا خانه ساخته اند.

سانتورینی / Santorini

ادامه نوشته

نقش رستم

۱− آرامگاه خشایارشا
۲−سنگ برجسته تاج گزاری نرسی.
۳−یادمان پیروزی بهرام دوم.
۴−آرامگاه داریوش بزرگ
۵−یادمان پیروزی شاپور اول بر والرین و فیلیپ عرب.
...

۶−آرامگاه اردشیر یکم
۷−آرامگاه داریوش دوم
۸−نقش شاپور دوم ساسانی: در این نقش، سواری كه دارای تاج است، نیزه خود را بر گردن دشمن فرو كرده و هر دو، زره به تن دارند.
۹−کعبه زرتشت

چگونه درباره‌ی یک موضوع خسته‌کننده حرف بزنیم

آیا می‌شود درباره‌ی یک موضوع کسالت‌آور سخنرانی جالبی ارائه کرد؟

برای بیشتر ما کلاس‌های درس مدرسه و بعد دانشگاه اولین تجربه‌های گوش دادن به سخنرانی یک شخص درباره‌ی یک موضوع بوده‌اند، از این سخنرانی‌ها همه‌ی ما خاطرات متفاوتی داریم اما شاید در مورد نحوه‌ی ارائه‌ی موضوع بشود به یک توافق جمعی رسید، جایی که گاهی معلمی را به یاد می‌آوریم که سخت‌ترین موضوعات را به گونه‌ای بیان می‌کرد که تا سال‌‌ها بعد هم می‌شود از خاطره‌‌ی کلاس‌های او به خوشی یاد کرد، و درمقابل استادها یا معلم‌هایی هم بودند که شیرین‌ترین درس‌ها هم پای صحبت آن‌ها تلخ و سخت می شد.

این یک حقیقت است که برخی موضوعات از بعضی دیگر جذاب‌تر هستند، اما همیشه سخنران‌های باهوشی هستند که حتی خسته‌ کننده‌ترین موضوعات را هم به نحوی ارائه می‌کنند که می‌توانند مخاطب‌شان را به خنده، گریه و یا هر دو وادار کند.

این‌جا پنج نکته هست که با رعایت آن‌ها می‌شود سخنرانی درباره‌ی یک موضوع خسته‌کننده را تبدیل به یک ارائه‌ی جذاب‌تر کرد:

۱- با یک داستان شروع کنید: مسئله تنها این نیست که داستان‌ها ذاتا جذاب هستند، در واقع علوم اجتماعی این را تایید می‌کند  که داستان‌ها یادآوردی نکات کلیدی را برای مردم آسان می‌کنند.

۲- مطالب را در یک چارچوب بیان کنید: با داشتن یک داستان در شروع، شما بهتر است چارچوبی بزرگ‌تر برای بحث انتخاب کنید، مثلا شاید حرف زدن طولانی درباره‌ی محصولات بیمه خسته کننده باشد اما بحث درباره‌ی این‌که بیمه چه کمکی به زندگی مردم می‌کند فرق دارد و می‌تواند جالب‌تر به نظر برسد.

۳- زمان را در دست داشته باشید: خیلی از سخنران‌ها اگر هم بخواهند داستانی در ابتدا تعریف کنند، سعی می‌کنند بیش از چهار دقیقه طول نکشد، چون از این ترس دارند که یک داستان بلند در ابتدای سخنرانی یک جور سهل‌انگاری به نظر برسد، یا خیلی دراماتیک، یا حتی مخاطب فکر کند وقتش در حال تلف شدن است. اما شما باید اثبات کنید که چطور می‌شود به طور مؤثر با یک داستان شروع کرد، و سپس آن را به آرامی به مطلب اصلی سخنرانی رساند در حالی که موفق می‌شوید از این طریق توجه مخاطب را از همان لحظه‌ی اول جلب کنید.

۴- به مخاطبان یک نقشه‌ی راه بدهید: شاید این روزها خیلی از سخنران‌ها ترجیح می‌دهند که محتوای سخنرانی را از طریق چند خطی که در صفحه‌ی اول پاورپوینت برجسته کرده‌اند برای مخاطب بیان کنند اما این‌گونه ارائه‌ها معمولا یک نقشه‌ی راه به ما نمی‌دهند. شما می‌توانید بعد از پایان داستانی که تعریف می‌کنید به سمت مخاطبان برگردید و به آن‌ها بگویید که امروز می‌خواهید درباره‌ی چه چیزی حرف بزنید…

۵- در سخنرانی وابسته به پاورپوینت نباشید: بخصوص در شروع سخنرانی از پاورپوینت استفاده نکنید، بعد از مدتی شما می‌توانید به سراغ پاورپوینت بروید و کار با آن را شروع کنید.

درس‌هایی از استیو جابز برای ارائه و سخنرانی

۱- یک تیتر. استیو جابز برای هر محصول از تیتری استفاده می‌کرد که به راحتی می‌شد آن را در یک پست ۱۴۰ کارکتری توییتر به کار برد. برای مثال، جابز مک‌بوک‌ایر را این‌گونه تشریح کرد “باریک‌ترین نوت‌بوک جهان” این عبارت در اسلاید ارائه نمایان شد، همین‌طور بر روی وب سایت اپل و همزمان اپل پرس هم آن را منتشر کرد. چه چیزی هست که شما می‌خواهید مردم درباره‌ی محصول (یا ایده‌های) شما بدانند؟ تیتر باید خلاصه همه‌ی مارکتینگ و ارائه‌ی شما را در ترکیب خودش داشته باشد.

 ۲- یک شخصیت منفی. در همه‌ی داستان‌های کلاسیک، قهرمان در نبرد با ضد قهرمان یا یک فرد شرور است. در ۱۹۸۴، شخصیت منفی، برای اپل، IBM بود. در آن سال و قبل از این‌که جابز آگهی مشهور ۱۹۸۴ را برای اولین بار به فروشندگان اپل معرفی کند، داستانی درباره‌ی IBM گفت و این‌که چگونه آن‌ها می‌خواهند بر صنعت کامپیوتر مسلط شوند “IBM همه چیز را می‌خواهد، و تفنگش را بر آخرین مانع کنترل این صنعت نشانه رفته است: اپل”.  امروز نقش “شخصیت منفی” در داستان اپل بر عهده‌ی مایکروسافت، گوگل یا سامسونگ است. به هر حال ایده‌ی غلبه کردن بر یک دشمن مشترک انگیزه‌ی کافی برای حمایت از پیام‌آور آن ایجاد می‌کند.

۳- یک اسلاید ساده. کار با محصولات اپل آسان است چون همه‌ی آن چیزهایی که باعث در هم ریختگی و شلوغی بوده‌ حذف شده‌اند. همین رویکرد را جابز در کار با اسلاید‌ها در ارائه‌هایش داشت. آن‌ها به نحو چشمگیری ساده هستند، نمایشی، و عاری از هر برجسته‌سازی. تصویرها شکل غالبند. زمانی که استیو جابز مک‌بوک‌ایر را معرفی می‌کرد، هیچ کلمه‌ای نمی‌توانست جانشین عکسی شود که برای مشخص کردن باریکی نوت‌بوک آن را بر روی یک پاکت کاغذی اداری نشان می‌داد. یک‌جور دیگر هم می‌شود نگاه کرد – به طور میانگین در هر اسلاید پاورپوینت ۴۰ کلمه وجود دارد. در تعدادی از ارائه‌ها، جابز در مجموع ۷ کلمه در ۱۰ اسلاید داشت. راستی چرا شما اسلاید‌هایتان را با لغت‌های زیاد شلوغ می‌کنید؟

 ۴- یک نمونه نمایشی. آن‌طور که نوروساینس‌ها کشف کرده‌اند ذهن به آسانی خسته می‌شود. اما استیو جابز زمانی برای از دست رفتن علاقه مخاطب به او نمی‌داد. در ۱۰ دقیقه از ارائه او اغلب محصول جدید و ویژگی‌هایش را نمایش می‌داد و سعی می‌کرد این‌کار را با شوخی و خنده نیز همراه کند. در مک ورد ۲۰۰۷ زمانی که آی‌فن را معرفی می‌کرد، جابز طرز کار گوگل‌مپ را بر روی آن نشان داد. او فهرستی از فروشگاه‌های استارباکس را در همان منطقه بیرون کشید و گفت، “اجازه بدهید با یکی از آن‌ها تماس بگیریم” زمانی که یک نفر جواب داد، جابز گفت: “می‌خواهم ۴۰۰۰ کافه لته سفارش بدهم، شوخی نیست، لطفا زود باشید”.

 ۵- لحظه‌ی دود مقدس. همه‌ی ارائه‌های استیو جابز لحظه‌ای دارند که نوروساینس‌ها آن را “شارژ احساسی رخداد” نامیده‌اند. شارژ احساسی رخداد را می‌شود معادل یک یادداشت یادآوری ذهنی در نظر گرفت که به مغز می‌گوید، این را به خاطر بسپار! برای مثال، در مک ورد ۲۰۰۷، جابز می‌توانست ارائه‌اش را این‌طور شروع کند که اپل قصد دارد از یک موبایل جدید پرده برداری کند که قابلیت‌هایش شامل پخش موسیقی، بازی و نمایش ویدیو هم می‌شود. اما در عوض یک درام را بر صحنه برد. “امروز ما سه محصول انقلابی معرفی می‌کنیم. اولی یک ای‌پاد واید اسکرین با صفحه‌ی کنترل لمسی‌ست. دومی یک موبایل انقلابی‌ست. و سومی یک تحول در ابزار ارتباطات اینترنتی، یک آی‌پاد، یک تلفن، و یک ارتباط دهنده‌ی اینترنت … یک آی‌پاد، یک تلفن، می‌خواهید آن‌ها را داشته باشید؟ البته سه وسیله نیستند. در واقع یک وسیله است! و انفجار تشویق مخاطبان – چون غیر قابل پیش‌بینی بود و البته طعم سرگرمی را هم در خود داشت.

پرسش‌های پیش از هر ارائه و سخنرانی

پرسش‌های مربوط به شرایط سازماندهی

1. چه مقدار وقت برای سخنرانی به شما داده شده است؟
2. چه مقدار از آن را می‌خواهید برای پاسخ به سؤالات اختصاص دهید؟
3. آیا کسی شما را معرفی خواهد کرد؟ (اگر این‌طور است، آیا شما به آن‌ها یک بیوگرافی یا مقدمه ارائه کرده‌اید؟)
4. در چه شرایطی و از کجا سخنرانی‌تان را ارائه خواهید کرد؟
5. چگونه می‌خواهید آن را ارائه کنید؟ ( برای مثال، از روی یک برگه که از قبل آماده کرده‌اید، به کمک برجسته کردن مطالب، یا از روی حافظه)
6. چه تعداد مخاطب خواهید داشت ؟
7. به طور مشخص چه کسانی مخاطب شما هستند؟
8. دل مشغولی‌، چالش‌ها و/ یا اهداف‌شان چیست؟
9. تا چه اندازه آن‌ها از قبل با موضوع سخنرانی شما آشنا هستند؟
10. چه اندازه آنها از موضوع آگاه بشوند شما به هدف خودتان رسیده‌اید؟
11. چگونه احساس مخاطبان را در مورد موضوع سخنرانی تشریح خواهید کرد؟
12. از دید مخاطب، چرا آن‌ها باید به حرف‌های شما توجه کنند؟

 پرسش‌هایی درباره‌ی اهداف شما

1. هدف شما برای این سخنرانی چیست؟
2. مهمترین مسئله‌ای که می‌خواهید مخاطبان از این سخنرانی به یاد بیاورند چیست؟
3. اولین، دومین یا سومین نکته‌ای که ترجیح می‌دهید مخاطب با آن مهمترین مسئله را به یاد بیاورد چیست؟
4. اگر شما موفق باشید، مخاطب بعد از سخنرانی چه فکر یا احساسی خواهد داشت؟

پرسش‌هایی درباره‌ی محتوا و نمایش

1. چگونه صحبت را آغاز می‌کنید؟
2. چگونه سخنرانی را به پایان می‌رسانید؟
3. چه درخواستی از مخاطب‌تان دارید؟
4. آیا شما از تصاویر برای کمک به ارائه‌تان استفاده می‌کنید؟
5. اگر بله، به چه صورت؟ (پاور پوینت، وایت بورد، پوستر، یا ویدیو کلیپ).

پنج روش کنترل ترس برای یک سخنرانی عمومی

ممکن است شما به زودی یک سخنرانی مهم در پیش داشته باشید یا قرار است که در یک برنامه تلوزیونی حاضر شوید.

احساس می‌کنید پاهاتان در حال لرزیدنند. قلب‌تان خیلی تند می‌زند، و پیشانی‌تان عرق کرده است.

بیشتر افراد تجربه‌ی چنین دلشوره و اضطراب‌هایی را برای ارائه یک سخنرانی دارند، و احتمالا با دلیلی مشابه – هیچکس دوست ندارد که با یک اشتباه ناراحت کننده باعث تحقیر خودش در جمعی بشود و همین مسئله او را از رسیدن به اهدافش دور کند. به هر حال هیچ قرص جادویی برای حذف کامل این اضطراب وجود ندارد. اما می‌توانید این ترس را به شکل مؤثری مدیریت کنید، و میزان اضطرابی را که مانع اجرای‌تان است پایین بیاورید.

این‌جا پنج نکته و تکنیک ارائه شده که به شما برای غلبه بر این ترس کمک می‌کند:

۱- تمرین

بیشتر افراد گفته‌اند که تنها و بهترین راه آن‌ها برای غلبه بر این ترس‌ آشنایی و آمادگی بیشترشان با مطالب و از قبل حاضر کردن آن‌ها بوده است. ترس افراد معمولا با تجربه‌‌ی سخنرانی‌های بیشتر رو به کاهش می‌رود.

 ۲- شما نباید بهترین باشید

هیچکس شما را با معیارهای یک سخنران حرفه‌ای قضاوت نمی‌کند. پس به یک لغزش زبانی یا یک “اوووم” گاه و بی‌گاه یا لغتی که این‌جا و آن‌جا فراموش کرده‌اید توجه نکنید. اگر تمرکز‌تان بر اصل موضوع یعنی ارائه با کیفیت و با اشتیاق محتوا باشد – احتمالا موفق می‌شوید تاثیر مثبتی بر مخاطبان بگذارید.

 ۳- به یاد داشته باشید – مسئله شما نیستید

دست از تمرکز بر ترس بردارید و در عوض به مخاطب توجه کنید. به زندگی‌ آن‌ها فکر کنید، به نیازهای‌‌شان، و نگرانی‌هایی که دارند. به خودتان یادآوری کنید که چطور اطلاعات شما می‌تواند زندگی دیگران را بهتر کند. سعی کنید برای‌شان سودمند باشید، و به آن‌ها احساس راحتی بیشتری بدهید. مسئله شما نیستید، موضوع به آن‌ها مربوط است.

 ۴- نفس عمیق بکشید

بزرگسالان به طور متوسط ۱۲ بار در دقیقه نفس می‌کشند. این مقدار در هنگام استرس بیشتر شده – باعث کاهش تراکم دی اکسید کربن در خون و اکسیژن در مغز می‌شود. نفس عمیق گرفتن می‌تواند در بازیابی کنترل بر تنفس به شما کمک کند. با آهسته خارج کردن هوا از ریه‌هاتان شروع کنید و بعد آهسته هوا را از طریق بینی به داخل بکشید تا ریه‌ها پر شوند. سپس نفس‌تان را تا جایی که برای‌تان راحت است نگه دارید. بعد آرام هوا را از طریق دهان آزاد کرده تا احساس کنید ریه‌های‌تان دوباره خالی شده‌اند. این تمرین را ۱۲ – ۱۰ بار تکرار کنید.

 ۵- عضلات‌تان را منقبض کنید

بر روی یک صندلی راحتی بنشینید و چشم‌های‌تان را ببندید. عضلات صورت‌تان را برای ده ثانیه منقبض کنید، بعد برای ۲۰ ثانیه آن‌ها را شل کنید. بعد نوبت گردن است همین کار را تکرار کنید، حالا آن را بر روی شانه‌ها، بازوها، دست‌ها، قفسه‌ی سینه ، و شکم هم تمرین کنید، و به همین ترتیب تا به نوک انگشتان‌ پا برسید.

رویای تصویری ایرانیان از فردای ابوموسی

ابوموسی ، منطقه نمونه گردشگری می شود" ؛ این خبری بود که هفته گذشته از سوی سازمان میراث فرهنگی و گردشگری اعلام و با استقبال افکار عمومی مواجه شد.

با این حال ، ابوموسای امروز ، برغم داشتن طبیعتی بکر و زیبا ، فاقد امکانات لازم برای گردشگری است و حتی مردم خود این جزیره نیز از محرومیتی تاریخی رنج می برند.

ادامه نوشته

گران ترین خانه جهان در تهران

هیاهوی خیابان امام خمینی تهران و میدان حسن آباد آنقدر زیاد است که کمتر کسی درب یک موزه نبش خیابان شیخ هادی را پیدا می کند. "موزه مقدم" درست در میان های و هوی بازار خرید و رفت و آمد مردم به بانک مجاورش قرار دارد همین که از ورودی هشتی خانه وارد شوی، زندگی ماشینی را پشت سر می گذاری. دیوارهای این خانه اجازه ورود این همه هیاهو را به حریم خانه که ارزشمندترین خانه جهان نام دارد، نمی دهد.

سه نسل: ارزشمندترین خانه جهان به واسطه داشتن اشیای تاریخی و گرانبها به گرانترین خانه جهان در سالهای دهه 30 و 40 توسط پروفسور پوپ مورخ آمریکایی که مقاله ای با عنوان بررسی هنرهای ایران در مجله "سپید و سیاه" نوشته بود، معروف شد و هنوز هم جزو یکی از منحصر به فردترین خانه های ایران و جهان است.

ادامه نوشته

تخریب بافت تاریخی زواره

اصفهان - زواره از شهرهای کویری ایران است که چشم اندازی بی نظیر از معماری خاک ارائه می کند. خانه های «چهار صفه» زواره از گونه های منحصر به فردی هستند که شهرت جهانی دارند.

ادامه نوشته

کشف غار باروری

دومین غار باروری بلغارستان متعلق به عصر تراقی‌ها در سواحل جنوب شرقی دریای سیاه کشف شد.

به گزارش سه نسل به نقل از نوونیت، این غار که درون عارضه‌ای صخره‌مانند به نام «سر شیر» کشف شده است و عمقی حدود 5 متر دارد، از جمله اماکنی است که در آیین اقوام باستان بلغارستان از ویژگی معنوی بی‌مانندی برخوردار بوده است.

«نیکولای اوچاروف»، باستان‌شناس معروف بلغارستان، گفت: این غار «زهدان» نیز نام دارد و طبق سنت تراقی‌ها نماد باروری زمین بوده است و آن را نشانه‌ای از خلقت سال جدید و حاصلخیزی دوباره می‌دانستند.

به گفته وی این غار که با دست ساخته شده است، از دانش ساکنان این منطقه درباره حرکت خورشید و مدار زمین حکایت دارد.

حدود 10 سال پیش نیز غاری با این مشخصات در دهکده‌ای در جنوب منطقه «کاردزالی» بلغارستان کشف شده بود.

از دیوار چین تا دیوار بزرگ کرواسی

به گزارش سه نسل، افراد کمی پیدا می‌شوند که درباره دیوار کرواسی شنیده باشند یا به آنجا سفر کرده باشند، این دیوار که صدها سال قدمت دارد در 60 کیلومتری شهر تاریخی دوبروونیک قرار دارد و با طول پنج کیلومتر بزرگترین دیوار قلعه ای اروپا به حساب می آید.

ادامه نوشته

چین، کشور افسانه ها

چین چین یک کشور نیست، بلکه جهانی دیگر است در دل جهانی که ما در نقشه جغرافی می بینیم . اگر حوصله یا وقت چندانی ندارید که ماهها در این کشور سفر کنید می توانید چند هفته یا چند ماهی را دز سفر به این کشور افسانه ای سپری کنید و با حسرت محلهایی که هنوز ندیده اید و کوله باری از خاطرات شیرین این کشور را ترک کنید. پی گیری جاده ابریشم قایق سواری و کشف رود یانگ تسه از جمله سفرهای موضوعی است که می توان از آن لذت برد. از جمله سفرهای موضوعی است که می توان از آن لذت برد. از کلان شهرهای صنعتی با مراکز خرید عظیم و چهره ای کاملا مدرن گرفته تا زندگی بدوی و ساده در صحرای بکر سین کیانگ، چین سرزمین تنوع وتکثر فرهنگی و جغرافیایی است.

ادامه نوشته

صحنـه های آشنـا در آفریـقای جنـوبی

حیات وحش و سرزمین آفریقا چندان با هم بیگانه نیست. تصاویری را که در این ایمیل می بینید پارک ملی آفریقای جنوبی را نشان می دهد که شاید نظیر چنین صحنه هایی در هیچ جای دیگر دنیا قابل مشاهده نباشد. پارک های حیات وحش آفریقا ضمن اینکه حفاظت شده هستند گونه های مختلف حیوانات در آن بصورت آزاد زندگی می کنند و هیچگونه حصار و قفسی برای آنها در نظر گرفته نشده است. جالبتر اینکه بازدیدکنندگان از این مناطق در درون خودروهایشان زندگی طبیعی حیوانات وحشی را نظاره می کنند ...  

عجیـب ترین رستـورانـهای جـهان !

در دنیایی که در آن زندگی می کنیم همه چیز می تواند عجیب به نطر برسد، حتی رستوران! بطوریکه برخی از رستورانها در سراسر دنیا با نوع لباس پوشیدن و یا نوع غذاهایی که سرو می کنند، سعی دارند تا خود را به هر قیمتی بیشتر از پیش معروف کنند. نمونه ای از این رستورانها را در ادامه ایمیل می بینید:

رستوران تخم مرغی

این رستوران عجیب تخم مرغی که نام اصلی آن "لذت" است، در چین واقع شده و مساحت آن 600 متر مربع می باشد. در داخل رستوران اتاقکهایی به شکل تخم مرغ وجود داشته که افراد برای صرف غذای خود به داخل آنها رفته و درب را نیز می توانند ببندند. این رستوران رسما از تاریخ 1 می 2012 آغاز به کار کرده است.

رستوران توالتی

مشتریان این رستوران برای سفارش و صرف غذایشان بر روی صندلی هایی به شکل توالت فرنگی می نشینند! این رستوران نیز در شنزن چین واقع شده است.

رستوران جوان پرون

این رستوران جالب در بوئنس آیرس آرژانتین واقع شده و در این رستوران مجسمه ای از رئیس جمهور سابق آرژانتین وجود دارد که افراد می توانند با آن عکس بگیرند. نام اصلی این رستوران "یک قهوه با پرون" است.

رستوران مدرسه ای

گارسونهای این رستوران عجیب با پوشیدن یونیفرم هایی به شکل فرم مدرسه، تداعی گر درس و مدرسه و معلم و دانش آموزند! این رستوران در توکیو ژاپن واقع شده است.

رستوران ارتشی

نمای کلی رستوران نان و تفنگ را در بیروت مشاهده می کنید. آشپز و گارسون های این رستوران همگی لباس نطامی به تن می کنند. شعار این رستوران این است:"ساندویچ ها می توانند شما را بکشند!"

رستوران گارد سرخ

این رستوران جالب نیز در چین واقع شده و همگی پرسنل آن لباس ارتش سرخ چین به تن دارند. ایده این کار از زمان انقلاب فرهنگی چین به وجود آمده است.

رستوران کلبه ای

یک گروه طراح بریتانیایی رستورانی جنگلی و هنری را تهیه کرده اند که به شکل کلبه های مستقل طراحی شده و هر فرد برای صرف غذای خود در یکی از این کلبه مانند ها جای می گیرد. این رستوران زیبا "The Pale Blue Door" نام دارد و در برلین است.

رستورانی با نور مادون قرمز

رستوران عجیب بعدی در هالیوود قرار داشته و در آن نور مادون قرمز به کار برده شده است. همچنین گارسون های این رستوران نیز نابینا هستند.

رستوران بیس بال دوستان

کارمندان این رستوران با لباس ورزشی در حال مشاهده مسابقات بیس بال در اوکلند هستند و این رستوران مخصوص طرفداران بیس بال است. این رستوران در توکیو واقع است.

رستوران عکس ها

این رستوران که در شمال انگلستان واقع شده عکسهای همه افراد مشهوری را که در افتتاح هتل 4 ستاره بیتلز حضور داشتند را به دیوار آویخته است. این رستوران نیز وابسته به همین هتل است.

رستوران بیمارستانی

پیشخدمت این رستوران با پوشیدن لباس پرستاری در حال ریختن قطره ای مثل ویتامین در ظرف غذای مشتریانش است. این رستوران در تایپه واقع شده است.

رستوران خون آشام ها

پیشخدمت این رستوران خود را به شکل بازیگر رومانیایی Petrica Moraru در نقش خون آشام در آورده و به طاهر برای آنان خون سرو می کند. نام این رستوران دراکولا بوده و در بخارست واقع است.

رستوران لانه گنجشک

رستوران "لانه گنجشک" در تفریحگاه "سونیفا کری" در کشور تایلند، یکی از زیباترین رستوارن های حال حاضر جهان به شمار می رود. این را گردشگرانی که به این رستوارن رفته و در آنجا غذا خورده اند، می گویند. این رستوران، در ابتکار عملی جالب، هر یک از میزهای نهارخوری خود را بر روی ارتفاع و محلی که شبیه به لانه گنجشک است و در وسط درختان قرار دارد، ساخته است. در واقع مشتریان در دل درختان و در ارتفاعاتی که در سوی دیگر آن نمایی زیبا از دریا دیده می شود، به خوردن غذای خود می پردازند.

هتل رویایی"سانتا رُزا" در ایتالیا

 هتل رویایی"سانتا رُزا" در ایتالیا

ادامه نوشته

زیباترین مکان‌های دنیا برای عکاسی را بشناسید

در این مقاله قصد داریم چند نمونه از بهترین مکان‌های دنیا که مناسب عکاسی هستند را به شما نشان دهیم. هر کدام از این مکان‌ها برای یک نوع از عکاسی مناسب بوده و عکاسان می‌توانند صحنه‌های زیبایی را در آنها خلق کنند. اگر شما هم جزو طرفداران عکاسی و یا صحنه‌های زیبای طبیعت هستید در ادامه مقاله با ما همراه شوید.

 

ادامه نوشته

با جدیدترین قطب های گردشگری جهان آشنا شوید

در وانفسای بازار آشفته اقتصاد جهانی، همه کشورها به تکاپو افتاده اند تا منابع درآمدزا و از حیث اقتصادی مطمئن تری برای خود پیدا کنند. اما در میان قطب های مختلف تولیدزا از قرار معلوم قطب گردشگری مطمئن ترین راه درآمدزایی کشورها تشخیص داده شده است.

حالا هر کشوری تلاش دارد سهم بیشتری از این بازار نصیب خود کند. مهم نیست که کشوری دارای پیشینه و تمدن کهن باشد مثل چین یا اینکه مثل امارات متحده عربی از زمان تاسیس آن حتی نیم قرن هم نگذشته باشد. از پارکینگ گرفته تا برج، از موزه گرفته تا پارک، همگی مکان هایی هستند که سرمایه های هنگفتی را به خود اختصاص داده اند تا دروازه ای برای سرریزشدن گردشگران به این مناطق شود.

به هر حال اغلب جاذبه های گردشگری کشورها برای توریست ها مقصد اصلی خواهد بود. جذابیت هایی که به همت دولت ها هر روز به آنها افزوده شده تا بازار آن همچنان پررونق باقی بماند. به گزارش خبرآنلاین به نقل از هفته نامه سیاحت و تجارت، حالا فکر می کنید این روزها جهانگردان برای گشت و گذار کجا را انتخاب می کنند؟

احتمالا و به طور طبیعی شاید فکر خواهید کرد که دیوار بزرگ چین، برج ایفل، خرابه های آتن، یا سرزمین ماتادورها را انتخاب می کنند، اما عجله نکنید چون بهتر است بدانید جاهایی در گوشه و کنار جهان وجود دارد که حالا جزو محبوب ترین اماکن توریستی جهان است. این مناطق را «قطب های جدید گردشگری جهان می نامند.

برج طوفان زده

می توانید تصور کنید برج ایفل با اسید حل شود و فقط بخشی از اسکلت آن باقی بماند و تصور کنید یک چرخ و فلک عظیم پس از طوفان چه شکلی خواهد داشت.

 

ادامه نوشته

هنر مينا کاری

مشکل بتوان گفت از چه زمانی هنر مينا کاری در ايران رواج گرفته است. زيرا از روزگاران پيش از عهد صفويه نمونه هايی از ميناکاری در دست نيست وحتی از دوران صفوي هم نمونه های قابل ملاحظه ای برجای نمانده است. لکن در دوران قاجاريه مينا کاری به مقدار کم وجود داشته است و اشيايی مانند سرقليان وکوزه قليان وکوزه و بادگير قليان را ميناکاری می کرده اند.

رواج صنعت مينا کاری در اصفهان از دوران پهلوی و حدود سال 1310 ه.ش. است و مخصوصاً اين که اين هنر- صنعت به وسيله يکی از استادان هنرمند و بنام اصفهان يعنی استاد شکرا... صنيع زاده بسط و توسعه يافت و شاگردانی در اين مکتب تربيت شدند که هر يک کانون ديگری در هنر مينا بوجود آوردند.

 

بيشتر اشيايی که مينا سازان فعلی به بازار عرضه می کنندعبارتست از گوشواره، گلوبند، انگشتر، جعبه های بزرگ و کوچک آرايش زنانه، قوطی سيگار، جعبه های خاتم کاری و مينا کاری، بشقاب مينا، گلدان مينابه اندازه های مختلف، تابلوهای بزرگ و کوچک ميناکاری که با هنرهای ديگر مانند طلا کاری و خاتم کاری و مينياتور ترکيب می شود. روی اشياء طلايی و نقره ای هم می توان مينا کاری کرد ولی اساساً مينا کاری روی مس انجام می شود.

مسيرهاي گردشگري شهرستانهاي استان اصفهان

مبدأ سفر	مقصد سفر	مسير سفر	فهرست جاذبه هاي گردشگري
اصفهان	آران و بيدگل	اصفهان- نطنز- كاشان- آران و بيدگل	محوطه باستاني- امامزاده-آبشار- روستاهاي تاريخي- تپه هاي ماسه اي- مساجد جامع- كوير- خانه هاي قديمي
اصفهان	خور	اصفهان- نائين- انارك- خور	روستاهاي تاريخي- كوير- تالاب- مساجد جامع- قلعه تاريخي- تپه باستاني- غذاهاي سنتي و محلي
اصفهان	زواره	اصفهان- نائين- اردستان- زواره	چشمه- يخچال- كاروانسرا- روستاي تاريخي
اصفهان	خوانسار	اصفهان- ميمه- گلپايگان- خوانسار	پناهگاه حيات وحش- غار آهكي- كاروانسراي مادرشاه- قلعه- مساجد جامع- گلستان كوه- دشت لاله هاي واژگون- چشمه
اصفهان	فريدونشهر	اصفهان- چادگان- فريدن- فريدونشهر	سد زاينده رود- پيست اسكي- منطقه اكوتوريستي– چشمه- آبشار- كليساي تاريخي و قبرستان ارامنه قلعه و غار تاريخي
اصفهان	شهركرد	اصفهان- فلاورجان- باغ بهادران- شهركرد	پل و كبوترخانه- بقعه- منطقه اكوتوريستي- چشمه و آبشار- بيشه زارهاي طبيعي- روستاهاي تاريخي- زاينده رود
اصفهان	دهاقان	اصفهان- مباركه- شهرضا- دهاقان	امامزاده شاه رضا- روستاهاي تاريخي- كاروانسرا- آسيابهاي آبي- باغ و چشمه هاي فراوان- خانه تاريخي- منطقه ييلاقي- سد تاريخي- مراكز اقامتي
اصفهان	سميرم	اصفهان- شهرضا- سميرم	آبشار- سد و درياچه- منطقه ييلاقي- پيست اسكي- قلعه سنگي- يخچال هاي طبيعي- روستاي تاريخي- برگزاري جشنواره
اصفهان	گلپايگان	اصفهان- داران- خوانسار- گلپايگان	دشت لاله هاي واژگون- سد و درياچه - پيست اسكي- برگزاري جشنواره- آتشكده

مشعل المپیک از سال 1936 تا 2012

به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران،   

مشعل المپیک از سال 1936 تا 2012

ادامه نوشته

معرفی۱۰ بنای چشمگیر جهان

آیا می‌دانید زیباترین ساختمان‌های جهان کدامند؟ در بین این همه عجایب معماری که نشانگر توانایی مهندسان و هنرمندی ذهن بی‌کران بشر است سعی کرده‌ایم چند تایی از برترین بناهای دنیا را گردآوری کنیم.

به گزارش سه نسل به نقل از زومیت، پس اگر قصد جهانگردی به سرتان زده و پول درست و حسابی دارید حتما از این ساختمان‌ها نیز بازدید نمایید.

موزه گوگنهایم، اسپانیا

برخی منتقدین شاید معتقد باشند که موزه گوگنهایم از آثار فرانک گری که در شمال اسپانیا و در شهر بیلبائو ساخته شده است و از سال 1997 به روی عموم باز است، بیشتر شبیه یک قوطی بازکن فلزی است! اما صبر کنید، این سازه یکی از تاثیرگذارترین و چشمگیرترین ساختمان‌ها با معماری مدرن در دنیاست. این بنا که دارای قطعاتی از جنس تیتانیوم و مجموعه‌ای از بلوک‌های به هم وصل شده است، توانسته با حال و هوای صنعتی شهر بیلبائو هماهنگ شده و از طرف دیگر شباهت زیادی به موزه گوگنهایم نیویورک دارد که به هنر مدرن اختصاص یافته و در آن می‌توانید آثار زیبایی از هنرمندان معاصر را بیابید؛ همچنین این بنای چند طبقه از هیچ پله‌ای استفاده نشده و ارتباط بین طبقات از طریق راهروی مارپیچی امکان پذیر است.

ادامه نوشته

کارگاه‌ های سنتی تنورسازی

مشهد - کارگاه‌های سنتی تنورسازی فارغ از دنیای مدرن امروزی همچنان به کار خود ادامه می‌دهند ، تنور‌های سفالی بیشتر مورد استفاده هتل‌ها، رستوران‌ها و برخی کشاورزان در روستا‌ها برای پخت نان قرار می‌گرفت اما امروز با رشد نانوایی های به اصطلاح آزاد پز سفارش خرید تنور هم بیشتر شده است.

ادامه نوشته

تصاویر فوق العاده از نورپردازی آبشار نیاگارا

روزنامه انگلیسی دیلی‌میل تصاویری خیره‌کننده از زیبایی‌های آبشار نیاگارا در شب منتشر کرده است.

به گزارش سه نسل به نقل از فارس ، در هر دقیقه بیش از ۱۶۸ هزار متر مربع آب از آبشار عظیم نیاگارا به پایین می‌ریزد. این آبشار که در مزر میان کانادا و آمریکا واقع شده، یکی از بزرگترین و در عین حال دیدنی‌ترین عوارض طبیعی جهان به شمار می‌‌رود.

روزنامه دیلی‌میلی انگلیس اخیرا تصاویری خیره‌کننده از مراسم سالانه نورپردازی این آبشار در شب منتشر کرده است.

ادامه نوشته

زشت ترین و بدریخت ترین ماهی های دنیا

شاید به جرات بتوان گفت که نا شناخته ترین مکانهای روی زمین اعماق اقیانوس ها می باشد که به دلایل بسیار زیادی اکتشاف در آنها سخت می باشد و هنوز جانوران و موجودات بسیار زیادی در اعماق دریاها و اقیانوسها ناشناخته باقی مانده اند . در ادامه مطلب تصاویری از گونه هایی بسیار عجیب از ماهی هایی مشاهده می نمایید که علاوه بر اینکه گونه هایی کمیاب محسوب می شوند، لقب  زشت ترین و بد ریخت ترین ماهی های دنیا را به خود اختصاص داده اند .

ادامه نوشته

ترک‌ها برج هزار جریب را جریحه‌دار کرد.

خبرگزاری میراث‌فرهنگی ـ گروه میراث‌فرهنگی ـ برج هزار جریب یکی از آثار منحصر به‌فرد شهرستان اصفهان است. درحال‌حاضر شکاف‌های ایجاد شده روی بنا خبر از تهدید این اثر دوره صفویه می‌دهد. از سوی دیگر برخی از فعالان میراث‌فرهنگی معتقدند نبود نگهبان در این مکان باعث نوشتن یادگاری‌های و تخریب توسط مردم شده است.«سیاوش آریا»، فعال میراث‌فرهنگی، در این‌باره به CHN می‌گوید: «در بازدیدی که هفته گذشته از برج هزار جریب اصفهان داشتم متوجه آثار ترک و یادگاری نویسی روی آن شدم اما چیزی که نگرانی فعالان و دوستداران میراث‌فرهنگی را بیش از پیش کرده نبود نگهبان برای حفاظت از این اثر تاریخی است.
برج هزارجریب دچار ترک شده و هرچند این ترک‌ها می‌تواند وضعیت آن را با مشکل مواجه کند، یادگاری‌نویسی‌ هم به تخریب‌های دیواره آن افزوده شده‌است. مردم یادگاری می‌نویسند و نگهبانی نیست تا جلوی این تخریب‌ها را بگیرد. گفته می‌شود این برج به دوره صفویه تعلق دارد.
...

در رابطه با پیشینه و کاربری برج تاریخی‌ هزار جریب اطلاعات کافی وجود ندارد. در برخی سایت‌ها اشاره کوتاهی به آن شده‌است: "برج‌های باغ هزارجریب مربوط به دوره صفوی است و در اصفهان، باغ هزار جریب، دروازه شیراز، خیابان برج واقع شده و این اثر در تاریخ 17 آذر 1364 با شماره ثبت 1698 به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده است."
سیاوش آریا می‌گوید: «پیشینه ساخت این برج مربوط به دوران صفویه است. مصالح اصلی ساختمان این کبوتر خانه از خشت خام، گل و کاهگل است. این برج مجموعه‌ای از 8 استوانه کوچک در اطراف، یک استوانه بزرگ مرکزی، اتصالات استوانه‌های خارجی و داخلی است که سختی سازه را افزایش می‌دهد.
طراح و سازنده‌ برج موفق شده که با حرکت موجی شکل به دیواره‌ها تا حد امکان از ضخامت آن‌هاکاسته و بر پایداری برج افزوده است.
با این‌حال نبود حفاظت و رسیدگی‌های لازم، این اثر تاریخی را دچار فرسایش کرده است. کارشناسان معتقدند هم‌اکنون این بنا نسبت به دیگر آثار تاریخی از وضعیت نسبتا مناسبی برخوردار است که با حفاظت‌های لازم و مرمت جزیی می‌توان از تخریب آن جلوگیری کرد.

تو این مسجد آدم محو عبادت بشه یا معماریش ؟

این مسجد در منطقه‌ای بزرگ میان دو پل «مصفح» و «مقطع» در مدخل جزیرهٔ أبوظبی قرار دارد. اگرچه ورود به مسجد برای نامسلمانان در امارات ممنوع است ولی این مسجد برای امکان بازدید گردشگران یک استثنا است.
روزانه ده‌ها زن غربی از مسجد شیخ زاید آل نهیان ابوظبی به عنوان سومین مسجد بزرگ پس از حرمین شریفین، بازدید می‌کنند که با توجه به اینکه این مسجد به روی غیرمسلمانان باز است، آنها هم به احترام مکان معنوی مسلمانان با پوششهای اسلامی یعنی یک عبای بلند مشکی و پوشش سر وارد این مسجد می‌شوند.
هزینهٔ ساخت این مسجد (دو میلیارد و ۱۶۷) میلیون درهم امارتی بوده‌است. اولین نماز در مسجد نماز عید قربان (عید الأضحی)، سال ۱۴۲۸ هجری قمری برابر با ماه دسامبر ۲۰۰۷ میلادی برگزار شد که هنوز اعمال بناء مسجد بطور کامل پایان نیافته بود. مساحت اجمالی مسجد (۴۱۲،۲۲) متر مربع است،
به غیر از دریاچه‌های اطراف خارجی مسجد. مسجد شیخ زاید، سومین مسجد جهان است از ناحیهٔ مساحت، ودهمین مسجد جهان از لحاظ حجم وبزرگی مسجد. در سال ۱۹۹۶ میلادی، بفرمان شیخ زاید بن سلطان آل نهیان حاکم وقت امارت ابوظبی دستور بنا این مسجد صادر شد. مسجد روی تپه أی به‌ارتفاع ۹ متر از سطح زمین بنا شده‌است.

کوتاه ترین و طولانی ترین ساعات روزه داری

آرژانتین؛ به سبب قرار گرفتن در نقطه جنوبی آمریکای جنوبی، کوتاه ترین زمان روزه داری را داراست با ۹ ساعت و ۳۰ دقیقه:

استرالیا؛ به دلیل قرار داشتن در جنوب کره زمین، ۱۰ ساعت:

ادامه نوشته

توسعه گردشگری،برای جمهوری اسلامی هم دست یافتنی است

 

جهانگردی اگر به درستی در راهبردهای توسعه کشور جای‏گیرد می‏تواند اساس نظام‏های مولدی با هدف ریشه کنی فقر و همپیوند سازی کشورهای در حال توسعه قرار گیرد. این سخن مقام ارشد سازمان همکاری‏های اقتصادی کشورهای درحال توسعه است که بنا بر تجارب آزمون شده خود بیان کرده است.

دکتر حمید ضرغام بروجنی- عضو هیأت علمی دانشگاه علامه طباطبایی

ادامه نوشته

بزرگ ترین سفره افطاری جهان

مسلمانان استانبول ترکیه با چیدن سفره افطاری در خیابان توانستند رکورد بزرگترین میز افطاری را در جهان به ثبت برسانند.
... شهر استانبول ترکیه شاهد چیده شدن بزرگترین سفره افطار در جهان بود که 42 هزار نفر را دور خود جمع کرد و وارد کتاب ثبت رکوردهای جهانی (گینس) شد.
شبکه خبری "تی آر تی" ترکیه اعلام کرد ، برای چیدن این سفره در منطقه اسنلر شهر استانبول از بیش از هفت هزار میز استفاده شد تا سفره ای به طور 10 کیلومتر چیده شود.

روی این سفره افطاری ، 10 تن برنج و هشت تن خوراک گوشت و 1500 سینی سبزیجات قرار داده شد.

رکورد قبلی بزرگترین سفره متعلق به امریکا بود که 16 هزار نفر را دور خود جمع کرده بود.

پارک‌هاي چند منظوره آسيايي ميزبان 100 ميليون گردشگر

ادامه نوشته

تنبل‌ترین کشورهای جهان کدامند؟

بر اساس پژوهش های جدید کشور عربستان سومین کشور ب...ا مردمی تنبل در جهان شناخته شد.
به گزارش باشگاه خبرنگاران به نقل از پایگاه خبری میدل ایست آنلاین، در این پژوهش کشور مالت در رتبه اول ایستاد و آمده است یک پنجم مرگ و میرها در مالت به سبب تنبلی و بی تحرکی است زیرا دوری از تحرک بدنی سبب بروز امراض قلبی می شود.

نتیجه این پژوهش که در آن به نتایج پژوهش‌های سازمان بهداشت جهانی استناد شده است نشان می‌دهد، مالت با 72 درصد در صدرکشورهایی با مردم تنبل در جهان است و پس از این کشور، سوازیلند با 69 درصد، عربستان با 68.3 درصد، صربستان با 68 درصد و انگلیس با 63.3 درصد در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

در این پژوهش آمده است نداشتن تحرک بدنی عامل19.2 درصد از مرگ و میرها در مالت است و این عامل در انگلیس 17 درصد، آمریکا 10.8 درصد و یونان 4.2 درصد از مرگ و میرها را تشکیل می‌دهد.

در ادامه این پژوهش با بیان اینکه بر اساس آمار بهداشت جهانی پشت میز نشینی سالانه 5 میلیون نفر را در جهان قربانی می کند.

در این مطالعه از برخی عادات روزانه مردم مثل تکیه بیش از حد به خودرو یا نشستن طولانی مدت در برابر تلویزیون و رایانه انتقاد شد و آمده است:‌ "نسل های گذشته در کشورهای عربی خلیج فارس در مشاغلی چون چوپانی و صید فعال بودند که این امر سبب تحرک بالای آن‌ها می‌شد اما با پیدایش نفت بسیاری از شهروندان به سوی مشاغل بی تحرک روی آوردند و این امر سبب افزاش تنبلی در این کشورها شد."

نتیجه این مطالعه در شرایطی منتشر می‌شود که پیش از این انجمن جهانی مبارزه با دیابت اعلام کرده بود پنج کشور از شش عضو شورای همکاری خلیج فارس در میان ده کشوری در جهان قرار دارند که بالاترین آمار ابتلا به بیماری دیابت را دارند ضمن این‌که عربستان در این مجموعه رتبه هفتم را در اختیار دارد.

خورش ماست ، خورش اصفهانی ها

اگر برای ضیافتی بزرگ مانند جشن عروسی، میهمان اصفهانی ها باشید، میان انواع دسرهایی که سرو می شود، خورش ماست یکی از گزینه های حتمی است...

البته اشتباه نکنید این غذا اصلا شباهتی به خورش های ما ندارد و اجزای اصلی اش را گوشت و البته ماست چکیده تشکیل می دهند و نشانه ای از یک میهمانی اصیل اصفهانی است. پس با ما همراه شوید تا با طرز تهیه این غذا یا بهتر بگویم، دسر آشنا شوید.

● عادت های غذایی اصفهانی ها

درباره عادات مردم در این شهر باید بگوییم که آنها بیشتر همراه غذاهای شان از انواع ترشی ها استفاده می کنند و بیشتر غذاهای شان را انواع آبگوشت، آش یا سوپ تشکیل می دهند پس اگر هوس یک غذای آبکی را کردید در صورتی که یکی از دوستان تان اصفهانی بود تهیه آن را به او محول کنید.

● مـیـزان کـالـری

این دسر در مجموع دارای ۹۳۰ کیلوکالری انرژی است و در صورتی که آن را به ۸ قسمت تقسیم کنید، به هر نفر تقریبا ۱۰۰ کیلوکالری خواهد رسید. ۳ص

● مـواد لازم (برای۸ نفر)

▪ گوشت بدون استخوان گردن گوسفند/ ۲۵۰ گرم/ ۴۴۰ کیلوکالری

▪ پیاز متوسط/ ۱ عدد/ ۲۰ کیلوکالری

▪ شکر/ ۱ لیوان/ ۱۶۰ کیلوکالری

▪ ماست چکیده/ ۴ لیوان/ ۴۰۰ کیلوکالری

▪ زرده تخم مرغ/ ۲ عدد/ ۱۰۰ کیلوکالری

▪ زردچوبه/ به میزان دلخواه/ ۰ کیلوکالری

▪ زعفران/ به میزان دلخواه/ ۰ کیلوکالری

▪ گلاب/ ۲ قاشق غذاخوری/ ۰ کیلوکالری

● طـرز تـهـیـه

ابتدا بگذارید گوشت با پیاز و کمی زردچوبه کاملا بپزد. بعد در ظرف تفلون با دست آن را ورز دهید (این کار ممکن است یک ساعت وقت بگیرد). نصف استکان از آب گوشت را نیز کم کم به گوشت در حال ورز دادن اضافه کنید تا جایی که گوشت به صورت خمیری یکنواخت شود که به راحتی کش می آید. در ظرفی دیگر، زرده تخم مرغ، ماست و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا یک جوش بزند سپس آن را از روی حرارت بردارید و این مخلوط را به گوشت اضافه کنید. آنگاه زعفران و گلاب را افزوده و دسر را در ظرف مورد نظرتان بکشید. به مدت ۲۴ ساعت دسر را در یخچال بگذارید و بعد آن را سرو کنید.

نکته خانه داری

یادتان باشد که ورز دادن در این دسر اهمیت بسیاری دارد زیرا در این صورت مایه ای با خاصیت کشسانی فراوان به دست خواهد آمد. جالب است بدانید که اصفهانی ها در اصطلاح به این عمل کف زدن می گویند و استفاده از دستگاهی مانند گوشتکوب برقی را به هیچ وجه توصیه نمی کنند.

● گوشت گردن

اولین نکته درباره گوشت گوسفندی آن است که این گوشت در مقایسه با سایر گوشت های قرمز، چربی بیشتری دارد. به این ترتیب که هر ۱۰۰ گرم آن دارای ۹ گرم چربی است اما از نظر میزان پروتئین با آنها برابری می کند یعنی این مقدار گوشت ۲۲ گرم پروتئین دارد. البته این گوشت روی فراوانی نیز دارد. به این ترتیب که با خوردن هر ۱۰۰ گرم از آن ۴ میلی گرم از این ماده معدنی را دریافت خواهید کرد. بنابراین به آقایان توصیه می شود که را در برنامه غذایی خود بگنجانند زیرا روی موجود در آن به افزایش قدرت باروری شان کمک می کند. البته چربی موجود در این گوشت از نوع اشباع است بنابراین کسانی که چاق هستند یا باید رژیم غذایی کم چرب داشته باشند مثل مبتلایان به سنگ کیسه صفرا، بهتر است که از خوردن آن صرف نظر کنند.

● ماست چکیده

می دانید که ماست اولین گزینه برای کسانی است که به هر دلیلی شیر نمی خورند بنابراین یک لیوان ماست معمولی برابر است با یک لیوان شیر که می تواند پروتئین و کلسیم مورد نیازشان را تامین کند. اما نوع چکیده این ماست آب کمی دارد بنابراین غلظت مواد مغذی در این نوع ماست بیشتر است البته میزان چربی نیز بالا بوده بنابراین بهتر است نوع کم چرب ماست را در کیسه ای تمیز بریزید و بگذارید تا آب آن کشیده شود. به این ترتیب ماست چکیده کم چرب به دست خواهد آمد. فراموش نکنید که چربی، جذب کلسیم را کم می کند بنابراین اگر هدف از خوردن ماست تامین کلسیم مورد نیاز است، بهتر است نوع کم چرب آن را انتخاب کنید.

● شکر سفید

شکر در خانواده کربوهیدرات های ساده جای می گیرد و هر گرم آن دارای ۴ کیلوکالری انرژی است. فراموش نکنید که هر قاشق مرباخوری از آن یک واحد قند محسوب می شود و حداقل ۱۶ کیلوکالری انرژی. این ماده غذایی بیشترین اندیس گلایسمی را دارد بنابراین مصرف آن برای کسانی که قصد لاغر شدن دارند یا به دیابت مبتلا هستند، توصیه نمی شود زیرا در این صورت به یکباره قند خونشان افزایش می یابد، انسولین فراوانی ترشح می شود و قند موجود وارد سلول ها شده و میزان آن در خون افت می کند بنابراین به طور مکرر گرسنه خواهند شد. پس استفاده از این نوع ماده غذایی زمینه ساز اضافه وزن خواهد بود.

● همراه این غذا

این دسر با مغزهایی مانند خلال پسته و بادام و البته زرشک سرخ شده سرو می شود که بهتر است از مخلوط مغزها استفاده شود. به این ترتیب مواد مغذی متنوع تری به بدن مصرف کننده خواهد رسید. در ضمن، این دسر اصلا نمک ندارد و از ماست چکیده شور یا ترش نیز استفاده نمی شود.

● اگر دیابت دارید

دریافت شکر برای شما باید به شدت محدود باشد. در صورتی که می خواهید مقدار کمی از این دسر را میل کنید برای تهیه آن حتما از شکر قهوه ای استفاده کنید زیرا در این صورت میزان نیاز به انسولین کمتر خواهد بود. یادتان باشد که سرو آن با انواع توت خشک نیز می تواند برای شما مفید باشد.

● اگرفرزندتان بدغذاست

این دسر با مواد غذایی ارزشمندی که دارد برای بچه هایی که گوشت نمی خورند بسیار مقوی است زیرا بافت این دسر به شکلی است که آنها هرگز متوجه نمی شوند که در این دسر گوشت استفاده شده است. در ضمن ریختن مغز و دانه هایی مانند کنجد یا میوه های خشک خرد شده نیز می تواند به هرچه مغذی تر شدن آن کمک کند.

● اگر سنگ کیسه صفرا دارید

باید میزان چربی دریافتی تان را به حداقل برسانید. بنابراین میزان حتی مغزهای سرو شده با این دسر را محدود و آن را همراه میوه های خشک از سیب گرفته تا هلو و زردآلو میل کنید.

   سارا حسنلو

گزِ اصفهان

                              مواد لازم:

بادکا یا گلوکزِ مایع	350 گرم
شکرِ ریز	300 گرم (یک و یک­دوم پیمانه)
سفیده­ی تخم­مرغ	پنج عدد
گلاب	یک­دوم پیمانه (125 میلی­لیتر)
آب	یک­دوم پیمانه (125 میلی­لیتر)
مغزِ بادام	350 گرم
مغزِ پسته	350 گرم
گزنگبین به دلخواه	یک قاشق چایخوری
آردِ سفید	به میزان لازم

طرز تهیه:

آب، شکر و گلاب را با هم مخلوط نموده، درونِ یک شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به­جوش آید. بعد از گذشت 5 دقیقه، بادکا را به آن اضافه کنید؛ بگذارید تا مجدداً بجوشد و روی آن حباب ایجاد شود.

سفیده­ها­ی تخم­مرغ را با هم­زن بزنید؛ تا کاملاً سفت و سفید­رنگ شوند. در حینِ زدنِ سفیده­ها­ی تخم­مرغ، یک­چهارم پیمانه از مایه شکر، بادکا و گلاب را کم­کم به آن اضافه نمایید. سپس، موادِ سفیده­ی تخم­مرغ را درونِ یک قابلمه­ی مسی ریخته، روی حرارت بگذارید. باقیمانده­ی شکر، گلاب و بادکا را کم­کم به آن بیفزایید و در حال استفاده از هم­زن برقی، باقیمانده­ی شکر، گلاب و بادکا را کم­کم به مواد بیفزایید و به­مدت 15 دقیقه بزنید. سپس، هم­زن را خاموش نموده، یک شعله پخش­کن روی حرارت بگذارید و قابلمه را روی آن قرار دهید. با قاشقِ چوبی به­مدت 40 دقیقه مواد را هم بزنید؛ تا گز عمل بیاید.

در آخر، مغزِ بادام یا مغزِ پسته و یا مخلوط آن­ها را نیز اضافه نمایید. در صورت تمایل، می­توانید گزنگبین را نیز بیفزایید و سپس، از حرارت بردارید. درونِ یک سینی، آردِ سفید بریزید. از مواد گز به­اندازه­ی یک گردو بردارید، در آرد بغلطانید و آن را درونِ یک قالبِ گرد 4 الی 5 سانتی­متر گذاشته، فرم دهید. گزها را روی آردِ سفید بگذارید؛ تا کاملاً سرد شود. می­توانید آن­ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو نمایید.

حلیم بادمجان(غذای اصفهانی)

 
حلیم بادمجان(غذای اصفهانی)

مواد لازم:

برنج              2 پیمانه
گوشت سردست یا گردن     500 گرم
کشک      500 گرم
پیاز سرخ شده            1 پیمانه
سیر رنده شده          2 حبه
بادمجان سرخ شده        2 کیلو
نعناع داغ      یک چهارم پیمانه
نمک، فلفل، ادویه جات و آب زعفران  به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج را 2 - 3 ساعت قبل میگذاریم بپزد. برای هر 1 پیمانه برنج 7 پیمانه آب در نظر میگیریم.
بعضیها حلیم بادمجان را با عدس یا لوبیا سفید درست میکنند اما رنگ حلیم بادمجان با عدس تیره میشود و با لوبیا هم طعم چندان خوبی نخواهد داشت اما با برنج هم خوشمزه تر است هم رنگ خوبی دارد.
برنج باید آنقدر بپزد تا آبش کشیده شده و غلیظ شود و برنج کاملاً له شود مثل شله زرد.
دقت کنید وقتی برنج را میگذاریم بپزد وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد تا وقتی کامل پخته نشده هم نمیزنیم چون اگر در این موقع قاشق داخل ظرف کنیم و هم بزنیم برنج ته میگیرد و مجبوریم مدام هم بزنیم.
گوشت را با پیاز و ادویه جات میگذاریم پخته شود زمانی که پخته شد آخر سر نمک اضافه میکنیم. گوشت کمی چربی داشته باشد بهتر است.
یا بادمجان را پوست کنده از همان ابتدا به برنج اضافه میکنیم و میگذاریم با برنج بپزد یا اینکه آنها را مقداری سرخ میکنیم و سرخ شده آن خوشمزه تر است.
بادمجانها را لازم نیست ورق کنیم بلکه به صورت درسته پوست میکنیم چند ساعت میگذاریم نمک بخورد تا تلخی آنها گرفته شود و بعد با مقداری روغن سرخ میکنیم.
گوشت پخته شده و بادمجان سرخ شده را به برنج اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. مواد باید کمی سفت باشد. اگر برنج آب داشته باشد بعد از اضافه کردن مواد هر چقدر روی حرارت بماند آبش خشک نمیشود.
در یک ماهی تابه روغن میریزیم و روی حرارت میگذاریم وقتی روغن گرم شد نصف پیاز سرخ شده را اضافه میکنیم بقیه آن را برای تزئین نگه میداریم. سیر رنده شده را اضافه میکنیم تفت میدهیم. نباید سیر بسوزد فقط نرم شود کافی است.
هر چیزی که زیاد سرخ شود هم عطرش کم میشود هم خشک میشود.
ادویه خورشتی و زردچوبه را به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم وقتی ادویه ها خوب تفت داده شد و عطر آنها بلند شد مواد را به حلیم اضافه میکنیم.
ادویه جات را حتماً تفت میدهیم.
میتوانیم وقتی برنج را میپزیم زردچوبه هم اضافه کنیم.
مقداری نعنا داغ و آب زعفران به حلیم اضافه میکنیم زمانی که همه مواد پخته شد و با هم مخلوط شد ظرف را از روی حرارت برمیداریم مواد را با گوشت کوب برقی یا با هر وسیله دیگری کامل له میکنیم تا حالت کشدار پیدا کنند نیاز نیست مواد شل شود فقط حالت کشدار پیدا کند کافیست.
بعد کشک را که با مقداری آب مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه جوشانده ایم اضافه میکنیم و حلیم را روی حرارت میگذاریم تا 15 دقیقه بجوشد.
حلیم باید زیاد روی حرارت بماند تا حلیم خوبی شود.
برای تزئین روی حلیم میتوان از گردو هم استفاده کرد.
روی حرارت خیلی ملایم میگذاریم اما بعد از اضافه کردن کشک نباید حلیم زیاد بجوشد چون ته میگیرد.
روی حلیم را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین میکنیم.
منبع: آشپزایرانی

بريان اصفهان

 

 

 

مواد لازم:

 

گوشت سر دست و دنده	1 کيلوگرم
پياز درشت	1 عدد
دارچين	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
نعناع خشک شده	مقداري
نمک و زردچوبه	به مقدار لازم
فلفل	به مقدار لازم
خلال بادام	مقداري براي تزيين

طرزتهيه :

آب را روي حرارت جوش آورده، گوشت را خرد کرده و درون آن مي ريزيم. پياز ، نمک و زردچوبه را اضافه کرده پس از جوش آمدن به مدت 30 دقيقه مي پزيم .

پس از نيم پز شدن گوشت را از آب جدا کرده و دو دور به همراه نعناع چرخ مي کنيم. گوشت را همراه با يکي دو قاشق آب آن خوب مخلوط مي کنيم ( با دست مخلوط شود)

نمک و مزه آن را امتحان مي کنيم، وقتي خوب و آماده بود قالب هاي بريان را روي حرارت کمي داغ کرده و مقدار يک قاشق از روغن روي آبگوشت را گرفته و ته قالب مي ريزيم.

سپس رويش دارچين،زعفران و فلفل مي پاشيم و يک لقمه از گوشت بريان را قرار داده با دست رويش را صاف مي کنيم و چند لحظه روي حرارت قرار مي دهيم .سپس روي نان آماده شده بر مي گردانيم . سطح روي بريان را با خلال بادام آغشته به زعفران تزيين مي کنيم.

پنج مقصد گردشگری جهان برای خودكشی!

خبرگزاری ایسنا: سايت «تريپ ادوايزر» در گزارشي به معرفي پنج مقصد گردشگري در پنج كشور جهان پرداخته كه طي سال‌هاي اخير بيشترين آمار خودكشي به‌ويژه خودكشي گردشگران را به خود اختصاص داده‌اند.

** «برج ايفل» ـ فرانسه

«برج ايفل» در شهر پاريس، پايتخت فرانسه، تا سال 1929 ميلادي مرتفع‌ترين ساختمان جهان بود و در حال حاضر در كنار موزه‌ي لوور و كاخ ورساي، يكي از سه جاذبه اصلي پايتخت فرانسه به شمار مي‌رود. برج ايفل توسط معماري به نام «گوستاو ايفل» در سال 1889 ميلادي به عنوان هسته‌ي مركزي نمايشگاه بين‌المللي پاريس ساخته شد.

 اين برج تا 10 سال پس از ساخت بدون آسانسور بود و بازديد‌كنندگان مجبور بودند براي ديدن منظره‌ي شهر پاريس از هزاران پله بالا بروند تا اين‌كه در سال 1899 ميلادي برج ايفل به آسانسور مجهز شد. برج ايفل در سال‌هاي بعدي به ميله‌هاي حفاظتي به منظور جلوگيري از اقدام به خودكشي بازديد‌كنندگان مجهز شد، هرچند تا به حال نزديك به 500 نفر با پرتاب كردن خود از اين برج اقدام به خودكشي كرده‌اند.

** «پل گلدن‌گیت»ـ آمريكا

«پل گلدن‌گیت» روي تنگه‌ای در شمال آمریکا که خلیج سانفرانسیسکو را به اقیانوس آرام متصل می‌کند، در سال 1937 ساخته شد و تا سال ۱۹۶۴ با طول 2737 متر، طولانی‌ترین پل معلق دنیا به حساب می‌آمد. اين پل جاذبه‌ي نخست گردشگري شهر سانفرانسيسكو و يكي از جاذبه‌هاي گردشگري كشور آمريكا است، اما طي سال‌هاي اخير حدود 300 گردشگر با پرت‌ كردن خود از اين پل و يا دو برج آن، اقدام به خودكشي كرده‌اند. اين در حاليست كه در زمان ساخت اين پل كه چهار سال به طول انجاميد، 30 نفر به دليل وزش بادهاي شديد از پل سقوط كرده و جان باختند.

** «آبشار نياگارا» ـ مرز آمريكا و كانادا

«آبشار نياگارا» در مرز دو كشور آمريكا و كانادا كه در ماه‌هاي اخير با نورپردازي زيبا، رشد چشمگير گردشگران را به همراه داشته است، ترکيبي از دو آبشار بسيار بزرگ و يک آبشار کوچک است که بر روي رودخانه‌ي نياگارا واقع شده‌اند.

از لحاظ موقعيت جغرافيايي آبشار نياگارا در مرز ايالت نيويورک در كشور آمريکا و در جنوب استان اونتاريوي كانادا قرار دارد و تاكنون حدود 400 نفر با پرت‌كردن خود از اين آبشار، خودكشي كرده‌اند. هرچند كه تعدادي از آنها زنده مانده‌اند.

** پارك ملي «گرند كنيون» ـ آمريكا

«پارك ملي گرند كنيون» در ايالت آريزوناي آمريكا، یک دره‌ي رنگارنگ بریده شده توسط رودخانه‌ي کلرادو واقع در ایالت آریزونا است كه از آن به عنوان یکی از تماشایی‌ترین نمونه‌های فرسایش طبیعی در جهان نام برده مي‌شود. از سال‌ها قبل با راه‌اندازي يك سازه‌ به شكل نعل اسب بر روي بخشي از اين دره با كف شيشه‌اي، بازديدكنندگان اين دره زيبا كه بيشتر آنها گردشگر هستند، رشد چشمگيري يافته كه در اين ميان حدود 200 تن با پرت‌كردن خود به عمق دره اقدام به خودكشي كرده‌اند.

** آبشار ويكتوريا ـ مرز زيمبابوه و زامبيا

«آبشار ويكتوريا» در مرز دو كشور زيمبابوه و زامبيا كه در سال‌هاي اخير به واسطه‌ي استقرار آرامش در زيمبابوه و زامبيا و برگزاري جام‌جهاني فوتبال در آفريقاي‌جنوبي گردشگرانش رشد چشمگيري داشته‌اند، با 1700 متر عرض، بزرگ‌ترين آبشار جهان به شمار مي‌رود.

اين آبشار سال‌هاست جاذبه‌‌ اصلي گردشگري زيمبابوه و زامبيا محسوب شده و گردشگران مي‌توانند با استفاده از چندين فروند هليكوپتر، آبشار ويكتوريا را از نزديك مشاهده كرده و يا از پارك ملي زامبزي با مساحت 56 هزار هكتار كه صدها گونه‌ي جانوري و گياهي را در خود جاي داده ديدن كنند. اين در حاليست كه تاكنون حدود 150 نفر با پرت كردن خود از اين آبشار خودكشي كرده‌اند. 

نماد شهرهای معروف دنیا

هر شهر برای تعیین هویت شهروندانش نشانه‌هایی دارد که از آن به‌عنوان «نماد» یاد می‌شود. این نمادها که گاه جزو آثار باستانی یا طبیعی و گاه ساخته‌شده هستند، به شهروندان هویت جمعی می دهند و در جذب گردشگران موثرند.

 

تهران- برج میلاد

برج میلاد بلندترین آسمان‌خراش ایران و ششمین برج مخابراتی بلند در جهان است. این سازه که به خاطر ارتفاع بلند و شکل ظاهری متفاوتش، تقریباً از همه جای تهران نمایان است، یکی از نمادهای پایتخت به شمار می‌آید.

 

برج ایفل

برجی فلزی در میدان شان‌دومارس و در کنار رود سن واقع در شهر پاریس است. برج ایفل امروزه نه‌تنها به‌عنوان نماد پاریس بلکه به‌عنوان نماد فرانسه شناخته می‌شود و پربازدیدترین بنای جهان و یکی از شناخته‌شده‌ترین بناهای دنیاست.

کاخ کرملین

یک قلعه تاریخی است که به‌صورت مجتمع در قلب شهر مسکو پایتخت روسیه ساخته شده و به رودخانه مسکوا، میدان سرخ و باغ الکساندر مشرف است.

بنای این کاخ در سال۱۴۸۷ میلادی به پایان رسید. نام مشهور این کاخ کرملین است (به زبان روسی به معنای دژ است). این کاخ از چهار قصر، کلیسا و دیوار کرملین به همراهی برج‌های کرملین تشکیل شده ‌است.

برج‌های دوقلوی پتروناس

از بلندترین آسمانخراش‌های جهان هستند و در کوالالامپور پایتخت مالزی قرار دارند. این برج‌های دوقلو با احتساب آنتن بالای برج‌ها، ۴۵۲‌متر ارتفاع دارند. تعداد طبقات هر برج ۸۸‌ طبقه است و جمعا ۷۸ آسانسور در این دو ساختمان فعال هستند.

این دو برج از زیر به هم وصل هستند. همچنین پلی طبقات۴۱ و ۴۲ این دو برج را به هم متصل می‌کند. ارتفاع این پل از سطح زمین ۱۷۵‌متر و طول آن ۵۶ متر است.

ادامه نوشته

کلوخ پز کردن سیب زمینی

کلوخ پز کردن سیب زمینی به روایت تصویر

ادامه نوشته

انواع روشهای پخت سیب زمینی در کمپ

از این پس سعی دارم تا به شرح و توضیح در خصوص غذاهای متداول و مناسب جهت کمپ و گردشگری در طبیعت بپردازم. اگر چه پخت این غذا ها بسیار آسان است اما از مواد مورد نیاز و انرژی زایی تهیه می شوند که قوای مورد نیاز طبیعت گردان، کوهنوردان و ... را در سفرها تامین می نمایند. سیب زمینی سرشار از هیدراتهای کربن است که مهم ترین منبع تامین انرزی می باشد. استورهای ذیل برای یک نفر تهیه شده و مواد مورد نیاز آنها نیز عموماً مشترک و عبارتست از: سیب زمینی، کره یا روغن مایع، نمک و فلفل، پیاز، ادویه، آلمینیوم فویل ضخیم.

قبل از شروع آموزش انواع روش پخت سیب زمینی در کمپ به نکات عمومی زیر که مختص انواع روشهای پخت است توجه نمایید:

1-      قبل از پخت سیب زمینی ها را خوب بشویید

2-      قبل از پیچیدن سیب زمینی در فویل( به منظور ذغالی و سیاه نشدن) حتماً سیب زمینی ها را با چنگل سوراخ کنید

3-      از فویل ضخیم و در صورت در دسترس نبودن از دو لایه فویل نازکتر استفاده کنید

4-      معمولاً سیب زمینی های پختنی پوست کلفت تری نسبت به سایر سیب زمینی ها دارند

5-      از برخورد شعله مستقیم با سیب زمینی خود داری نمایید تا از سیاه و خاکستر شدن آن جلوگیری شود. بهترین شیوه استفاده از ذغال یا چوب های قرمز و فاقد شعله است

 سیب زمینی ساده: سیب زمینی ها را از وسط دو نیم کنید( با پوست) و هر تکه را به کمی روغن و یا ترجیحاً کره آغشته نمایید. پس از سوراخ کردن آنها را در فویل پیچیده  بر روی ذغال گداخته و یا در کنار اجاق کمپ به مدت 30 دقیقه بگذارید تا کاملا بپزد

سیب زمینی پخته و پیاز: سیب زمینی را در صورت لزوم نصف کرده در داخل هر نیمه را  از پیاز خرد شده ریز پر نمایید. بر روی این مجموعه تکه کوچکی کره قرار داده سپس در فویل پیچیده مانند سیب زمینی ساده بپزید.

پخت سیب زمینی در قوطی حلبی:

 سیب زمینی را کاملا به روغن آغشته کرده به آن نمک بزنید و آنرا درون یک قوطی کنسرو نازک قرار دهید و روی آنرا با فویل بپوشانید. قوطی را در کنار آتش قرار دهید تا 30 تا 45 دقیقه بپزد. از برداشتن فویل قبل از پایان این مدت حتی برای ثانیه ای خود داری نمایید.

پوره سیب زمینی: سیب زمینی را بصورت ساده پخته با پشت پنگال آنرا پوره نمایید. کمی شیر و کره را گرم کرده به آن اضافه کنید. درصورتی که شیر در دسترس نبود می توانید یک پیاز کوچی را پخته و آنرا به پوره بصورت خرد شده و ریز اضافه کنید. اگر گیاهان معطر در دسترستان بود حتماً بصورت ریز و تازه از آنها استفاده کنید.

Hash Browns:  یک صبحانه پر انرژِی آمریکایی است که به راحتی می توان آنرا از باقیمانده های سیب زمینی غذای شب قبل(پخته یا سرخ شده) و یا سیب زمینی تازه تهیه نمود. کف تابه را به کمی روغن یا کره آغشته نموده کمی پیاز ریز سرخکرده را در آن تفت دهید. سپس سیب زمینی های نگینی شده را به آن اضافه کرده صبر کنید تا برشته شود. در صورت تمایل می توانید سوسیس و یا کالباس خرد شده و یا تخم مرغ به آن اضافه کنید تا آنها نیز سرخ شوند در صورت تمایل می توانید یک عدد تخم مرغ را سرخ و در پایان به مجموعه اضافه کنید. ادویه و فلفل و نمک را فراموش نکنید

 

صحرائی و طریقه پخت مرغ درسته تو دل طبیعت

 در صورت باز نشدن تصاویر روی آنها چپ کلیک کرده و گزینه show picture را انتخاب نمایید

اگه اهل گردش و تفریح هستید و دوست دارید غذاهای نابی رو تو دل طبیعت تهیه کنید با درست کردن یه فر صحرائی آشناتون میکنم که میتونید انواع گوشتها رو توش طبخ کنید .

ادامه نوشته

پایکا

پایکا نام فارسی: پایکا
نام انگلیسی: Afghan (Rufescent) Pika
نام علمی: Ochotona rufescens



انواع پایکا
در دنیا، بر اساس محیط زندگی، دو گروه پایکا وجود دارد. برخی از ان ها در مناطق کوهستانی و صخره ای و گروه دیگر در مرغ زارها و استپ ها زندگی می کنند.
پایکاهایی که در ایران زندگی می کنند و پایکاهای افغانی نامیده می شوند، جزو پایکاهای کوهستان زی هستند و در تپه ماهورها تا ارتفاعات بالاتر از 3 هزار متر پراکنده اند.

کوچولوهای تنبل
ان ها بسیار تنبل هستند.بیشترین فعالیت ان ها در طول تابستان است که به دنبال جمع اوری علوفه هستند. انها عادت دارند در اطراف لانه علوفه ی زیادی جمع اوری کنند که گاهی ارتفاع ان به نیم متر می رسد.
این موجودات چندان ترسو نیستند و به راحتی می توان به انها نزدیک شد.





جونده ی پرزاد و ولد!
پایکای ماده می تواند در سال تا 5 بار زایمان کند و در هر زایمان، تا 11 نوزاد به دنیا بیاورد. دوره ی بارداری پایکای افغانی مشخص نیست و مطالعه ای در مورد ان صورت نگرفته است.
اما دوره ی بارداری انواع دیگر پایکا به طور معمول 30 روز است و پایکای مادر تا 30 روز به فرزندان خود شیر می دهد.

پراکنش
در اسیای میانه و در ایران در استان هایی مانند خراسان شمالی، خراسان رضوی، خراسان جنوبی، کرمان، اصفهان، کردستان، تهران و سمنان پراکنده است.

( فرهنگنامه حیات وحش ایران )

دوپای کوچک Small Five-toed Jerboa

دوپای کوچک

نام فارسی: دوپای کوچک

نام انگلیسی: Small Five-toed Jerboa

نام علمی: Allactaga elater

کوچولوهای جهنده!

دوپاها بدن کوچک و جمع و جوری دارند. گردن مشخصی ندارند و مهره های گردنشان به هم چسبیده است. دست های بسیار کوچک و پاها و دم بسیار بلند، از ویژگی های منحصر به فرد دوپاهاست. این پا و دم بلند، باعث می شود راه رفتن دوپاها مانند کانگورو به صورت جهش های بلند باشد. به دلیل راه رفتن کانگورویی، در جاهایی زندگی می کنند که خاک سفت و گیاهان پراکنده داشته باشد. زیرا در این مکان ها در خاک فرو نمی روند.

دندان های تیز و بلند

دوپاها یک جفت دندان بلند در ارواره ی بالایی و یک جفت دیگر در ارواره ی پایینی دارند که مرتب رشد می کند. ان ها برای ساییدن این دندان ها، مجبورند همیشه در حال جویدن باشند. اگر یکی از این دندان ها به دلیلی شکسته شود، دندان طرف مقابل به سبب ساییده نشدن، مرتب رشد می کند. در نتیجه، حیوان دیگر قادر به بستن دهان و تغذیه نیست و از گرسنگی تلف می شود.

چند لانه!

دوپاها لانه های زیرزمینی دارند که در عمق 50 سانتی متری خاک حفر می شود. این حیوان 3 نوع لانه دارد. یکی از لانه ها برای خواب زمستانی یا تابستانی، یکی برای زاد و ولد و یکی به صورت موقت برای فرار از دشمن ساخته می شود.

پراکنش
در افغانستان، پاکستان، شرق ترکیه، شمال قفقاز و اسیای میانه پراکنده است. در ایران در فارس، خوزستان، کرمان، سیستان و بلوچستان، تهران، کردستان و اذربایجان زندگی می کند.

( فرهنگنامه حیات وحش ایران )

کوچکترین پستاندار دنیا! حشره خوار کوتوله (Etruscan Shrew)

حشره خوار کوتوله یکی از کوچکترین پستانداران دنیاست که می تواند از سوراخی به قطر یک مداد عبور کند! وزن آن به اندازه یک حبه قند است که بیش از 10 درصد آن را مغز تشکیل می دهد. برخی به آنها موشهای خرطوم دار هم می گویند. این پستاندار آنقدر کوچک و ظریف است که اگر آن را لمس کنیم، قلبش می ایستد و می میرد!!



حشره خوار کوتوله به سبب سوخت و ساز زیاد بدنش، مرتب در حال غذا خوردن است و گاهی در روز 80 تا 90 درصد وزن بسیار سبک خود، غذا می خورد. اگر غذای کافی در دسترس این جانور قرار نگیرد، بلافاصله میمیرد! این موجود هم روزفعال و هم شب فعال است.
حشره خوارها غده هایی دارند که بو تولید می کند که از این خاصیت برای جفت یابی استفاده می کنند.
به دلیل داشتن چشمهایی بسیار کوچک، قدرت بینایی شان بسیار ضعیف است. بنابراین از حس شنوایی به جای بینایی استفاده می کنند.
حشره خوارها با تغذیه از تعداد زیادی از حشره های زیان آور و لارو آنها، در کنترل آفت ها، به خصوص در جنگل ها و مزرعه های کشاورزی، نقش مهمی دارند.
پراکنش
در جنوب اروپا، جنوب غربی آسیا و شمال آفریقا پراکنده است. در ایران تاکنون در دشت مغان، منطقه تجن در مرز ترکمنستان و گرگان دیده شده است. به تازگی هم چند نمونه از آن در جزیره قشم شناسایی شده.
در ایران علاوه بر حشره خوار کوتوله، 11 نوع حشره خوار دیگر به نامهای حشره خوار آبزی مدیترانه ای، حشره خوار آبزی قفقازی، حشره خوار دورنگ، حشره خوار دندان سفید بزرگ و کوچک، حشره خوار خزری، حشره خوار بجنوردی و حشره خوار خانگی زندگی می کنند.

( فرهنگنامه حیات وحش ایران )

مو سسات مرتبط با گردشکری و وظایف آنها

اگر اجزای تشکیل دهنده تور را به سه بخش 1 - فروش به مسافر در مبدا 2 - حمل مسافر از مبدا به مقصد 3 - سرویس دهی به مسافر در مقصد تقسیم نمائیم ، آنگاه موسساتی که باید با همکاری و مساعدت یکدیگر این اجزا را با هم ترکیب نموده و تلاش نمایند تا شرایط مناسبی را برای مسافران فراهم آورند عبارت خواهند بوداز :

 

الف ) آژانس مسافرتی Travel Agent: آژانس مسافرتی مسئولیت فروش تور و راهنمائی مسافران را جهت خرید تورهای مورد درخواست خود با توجه به مقصد و بودجه در نظر گرفته شده به عهده دارند .

ب ) شرکتهای حمل و نقل مسافر Carrier:این مراکز مسئولیت حمل و نقل مسافران از مبدا به مقصد و بالعکس را بر عهده داشته و به چهار صورت عمده هوایی (ایرلاین ها) ، زمینی (خودروهای گردشگری ) ، ریلی (راه آهن) و دریایی (کشتی) وجود دارند .

ج )آژانس کارگزار Supplier : موسسه ایست که مسئولیت ارائه سرویس های لازم در مقصد از قبیل رزرو هتل ، ترانسفر فرودگاهی ، ارائه گشت های محلی ، بکار گیری راهنمایان محلی تور و . . . را عهده دار است . معمولاً این آژانس توسط تور اپراتور انتخاب می گردد .

د )هتل ها و مراکز اقامتی Hotels: هتل ها و مراکز اقامتی یکی از ارکان اصلی تور محسوب می گردند و معمولاً اختلاف در درجه و تعداد ستاره های هتل منجر به اختلاف قیمت در تور می گردد و لیکن در تور های خارجی به واسطه قوانین و مقررات کشور های مقصد ممکن است که هتل ها نتوانند و یا نخواهند که مستقیماً با برگزار کنندگان تور در کشور های دیگر که قصد اعزام گردشگر به هتلشان را دارند قرارداد منعقد نمایند لذا در این حالت آژانس های کارگزار مستقر در مقصد این وظیفه را به عهده خواهند گرفت .

ه )تور اپراتور Tour Operator :علاوه بر موسسات فوق امروزه می توان از تور اپراتورها نیز بعنوان یکی از مراکز اصلی و تاثیر گذار در صنعت گردشگری نام برد. این موسسات مسئولیت هماهنگ کردن اجزاء تشکیل دهنده تور را به عهده دارند . تور اپراتور را می توان تولید کننده تور نامید زیرا با خرید مواد اولیه (پرواز ، هتل و. . . ) که تاریخ مصرف مشخص دارند اقدام به تولید تور می نماید . تور اپراتورها پس از عقد قرارداد با موسسات مورد اشاره در بند های ب ، ج و د و تولید پکیج های مسافرتی ، خدمات خود را با قیمت های رقابتی و بصورت عمده به مراکز فروش خدمات به مسافر در مبداء (آژانس های مسافرتی مورد اشاره در بند الف) ارائه می نمایند .

   

مطالبى که مسافر هنگام استقرار در هتل باید از آن آگاه باشد

وقتى مسافرى وارد شهرى مى شود و درهتلى سکونت اختیار مى کند سؤالاتى به شرح زیر را پیش رو خواهدداشت :

 

نحوه آشنائی با اماکن متبرکه ، موزه ها، ییلاقها، آثار تاریخى، پارکها وگردشگاهها،کتابخانه هاى مهم و غیره  

نحوه دریافت اطلاعات لازم در مورد نشانى، فاصله و وسیله ایاب و ذهاب جهت بازدید از محلهاى مذکور

فاصله هتل تا فرودگاه و یا ایستگاه راه آهن و زمان لازم براى ایاب و ذهاب

به چه طریقى مى توان براى گردش در شهر یا رفتن به جاهاى دیدنى اتومبیل کرایه کرد

طرز کار و استفاده از دستگاه تهویه مطبوع

برق هتل چند ولت است ؟

طرز کار کلید هاى تهویه چگونه است ؟

ساعت کار رستوران و سایر قسمتها ى هتل (به طور دقیق)

امانت را به کجا باید سپرد و رسید گرفت ؟

آب دستشویى، آشامیدنى است یا خیر ؟

ساعت تخلیه اتاق یا (Check out) چه موقعى است ؟

پیشخدمت را به چه وسیله مى توان احضار کرد (تلفن یا زنگ )؟

در صورتى که اتاق تلویزیون دارد چه ساعتى برنامه خواهد داشت ؟

زمان لازم براى شستشوى لباسهاى کثیف و برگردانیدن مجدد آنها چقدر است ؟

آیا ورود سگ و یا سایر حیوانات خانگی به هتل ممنوع است ؟

در چه بخش هائی از هتل ورود کودکان ممنوع می باشد ؟

آیا می توان غذا و یا نوشیدنی را از بیرون به داخل اتاق ها برد ؟

معمولاً در هتل ها کلیه اطلاعات عمومى مربوط به شهر و حتى کشور مقصد ، راهنمای هتل و . . . در پوشه میهمان یا در دفترچه یا جزوه یا مجموعه اى تهیه و چاپ گردیده و دراتاق مسافران گذاشته شده است تا به پرسشهاى انفرادى و تضییع وقت نیاز نباشد .

در هتلها، علاوه براطلاعاتى که ذکر شد ، بروشورهایى نیز به زبانهاى انگلیسى و فارسى ، یا زبانهاى دیگر وجود دارند که در آنها نقاط دیدنى شهر ، تلفن هاى ضرورى مثل اطلاعات تلفن ،کنسولگرى ها ، فرودگاه و راه آهن ، نرخ تاکسى در شهر، داروخانه هاى شبانه روزى ، بیمارستان و وسایل و لوازم معروف شهر چاپ شده است . معمولاً در این بروشورها نقشه شهر وجود دارد و در این نقشه ها ، محل هتل مشخص شده و جاى کنسولگریها، بیمارستانها، بانکها، پست، راه آهن و فرودگاه نیز مشخص شده است. اماکن تفریحى شهر یا هتل و نوع تفریحات آن مثل استخر، گلف ، تنیس و غیره نیز در آن دیده می شود.

توصیه مهم :

در بدو ورود به هتل نسبت به دریافت کارت ویزیت هتل اقدام نمائید تا در موارد خاص نظیر بیماری ، تصادف ، گم شدن و . .  با ارائه آن به پلیس یا هر شخص دیگری که قصد کمک به شمارا دارد بدون نیاز به دانستن زبان خارجی به هتل انتقال یابید .

استفاده از اقلام موجود در مینی بار اتاق (یخچال) دارای هزینه اضافی است و می بایست این هزینه راساً توسط مسافر پرداخت گردد.ضمناً ذکر این نکته ضروری است که درصورت مصرف اقلام مورد اشاره هزینه های آن با چند برابر قیمت واقعی از مسافر دریافت خواهد شد .

استفاده از تلفن هتل برای مکالمات بین المللی بسیار گران است و درصورت استفاده از آن هزینه مربوطه تا چند برابر تعرفه واقعی از مسافر دریافت می گردد.این هزینه نیز می بایست راساً توسط مسافر پرداخت شود .

پرداخت انعام (Tip ) به بعضی از افرادی که در طول مسافرت به شما سرویس می دهند مثل باربر هتل ، معمول و مرسوم بوده و شایسته است نسبت به رعایت این مهم تلاش نمائید .

در ارتباط با تبدیل دلار و یا هرنوع ارز متداول در بازار جهانی به پول جاری کشور مقصد به این نکته مهم باید توجه داشت که معمولاً تبدیل ارز در هتل ها مقرون به صرفه نیست چراکه این تبدیل همیشه براساس نرخ برابری ارز در هنگام تبدیل محاسبه نمی گردد . بنابراین توصیه می شود ارز مورد نیاز را خود از صرافی ها تامین نمائید .

نواع آژانس ها و یا دفاتر خدمات مسافرتی موجود در ایران

به استناد بند های الف ، ب و پ ماده یک آیین نامه نظارت بر تاسیس و فعالیت دفترهای خدمات مسافرتی ، سیاحتی ، جهانگردی و زیارتی موضوع تصویب نامه شماره 14404/ت 23203 ها مورخ 5/4/1380 هیات  وزیران آژانس های مسافرتی به سه دسته زیر تقسیم می گردند :

الف ) آژانس های مورد اشاره در بند الف ماده یک آیین نامه فوق الذکر که تحت نظارت مستقیم سازمان هواپیمائی کشوری هستند و وظیفه اصلی آنها فروش بلیط خطوط مختلف هوائی داخلی و خارجی است . شایان ذکر است این گونه دفاتر نه تنها به هیچ عنوان حق برگزاری تور را ندارند بلکه حق فروش تور های سایر دفاتر برگزار کننده را نیز ندارند چرا که اساساً مجاز به عقد قرارداد تور با مسافر نیستند .ضمناً این نوع از آژانس های مسافرتی با رعایت آئین نامه ها و ضوابط مربوطه می توانند به عضویت یاتا IATA درآیند . به اینگونه دفاتر اصطلاحاً آژانس های دارنده مجوز بند الف گفته می شود . 

ب ) آژانس های مورد اشاره در بند ب ماده یک آیین نامه فوق الذکر که تحت نظارت مستقیم سازمان میراث فرهنگی ، صنایع دستی و گردشگری هستند و وظیفه اصلی آنها برگزاری انواع تورهای داخلی و خارجی ، رزرو هتل ، اخذ ویزا و سایر فعالیت های مرتبط با صنعت گردشگری می باشد . شایان ذکر است این گونه دفاتر حق برگزاری تور در مسیر عربستان (حج) ، سوریه و عراق را ندارند . به اینگونه دفاتر اصطلاحاً آژانس های دارنده مجوز بند ب گفته می شود . 

پ ) آژانس های مورد اشاره در بند پ ماده یک آیین نامه فوق الذکر که تحت نظارت مستقیم سازمان حج و زیارت هستند و وظیفه اصلی آنها برگزاری انواع تور هائی است که جنبه زیارتی دارد از جمله برگزاری تور در مسیر عربستان (حج) ، سوریه و عراق . شایان ذکر است این گونه دفاتر حق برگزاری تور در مسیر های غیر زیارتی را ندارند . به اینگونه دفاتر اصطلاحاً آژانس های دارنده مجوز بند پ گفته می شود . 

 

نکته مهم : آژانس های مسافرتی موجود در کشور می توانند هریک از مجوز های مذکور را بطور مجزا و یا ترکیبی از دو یا هر سه مجوز داشته باشند . در آن صورت آژانس مربوطه بطور همزمان تحت نظارت مستقیم تمامی سازمان هائی قرار خواهد داشت که مجوزهای خود را از آنها دریافت نموده است .

مسافرت بدون برنامه ریزی غذایی درست،موفق و لذت بخش نیست

مسافرت بدون برنامه ریزی غذایی درست، قطعا مسافرت موفق و لذت بخشی نخواهد بود. بدن انسان در همه حال نیاز به غذا دارد و در طول مسافرت به دلیل تحرک بالاتر این نیاز افزایش پیدا می کند. حال اگر این نیاز به درستی شناخته نشود و به درستی با آن برخورد نشود نتیجه ای جز خستگی و ضعف بعد از مسافرت و حتی مریضی در پی نخواهد داشت.

چه باید کرد؟ آیا تمام مواد خوراکی مورد نیاز یک سفر را باید به همراه ببریم؟ آیا می توانیم به غذاهای بین راه اعتماد کنیم؟
آنوبانینی بعد از سالها تجربه و آزمون و خطا چند راه حل ساده یافته است. بهتر است در مسافرت های بیش از دو روز؛  دو تا سه وعده غذای آماده مثلا کنسرو یا مائده به همراه داشته باشید. کنسروها را در صورت امکان قبل از مسافرت بجوشانید که اگر در طول مسافرت فرصت جوشاندن نداشتید، مشکلی پیش نیاید. این کنسروها به عنوان احتیاط پیشنهاد می شود، زیرا برخی مواقع در شرایطی قرار می گیرید که واقعا به آنها نیاز پیدا می کنید.
برای یک یا دو وعده اول مسافرت می توانید غذای خانگی با خود ببرید. کتلت، الوبه، کباب و... به راحتی قابل تهیه است و امکان فساد آنها در طی چند ساعت کم می باشد. علاوه بر این، جدیدا ظروف خاصی تحت عنوان ظروف آنتی باکتریال عرضه می شود که امکان رشد باکتری در آنها کمتر شده و با قیمت مناسب می توانید تهیه کنید. البته هنوز اظهار نظرهای قطعی در مورد عوارض جانبی این ظروف بر غذاها وجود ندارد.
در طول مسافرت بهتر است تا حد امکان از غذاهای محلی استفاده کنید. شمال و جنوب کشور، معدن ماهی است. با خیال راحت می توانید با قیمت مناسب ماهی تهیه کنید و با وسایل ساده کباب و یا سرخ کنید. در صورتی که وسایل پخت و پز شما مناسب است می توانید خوراکی های دیگر مانند مرغ که سریع قابل پختن هستند نیز تهیه کنید. دیزی سراها، کله پاچه ای ها، رستوران های سنتی را فراموش نکنید. قبل از مسافرت به هر شهر در مورد غذاهای محلی آنجا حتما بپرسید.

دانستنیهای ضروری در مورد تورهای گردشگری و توریستی

آیا می دانیدهنگام مراجعه به دفاتر خدمات مسافرتى و عقد قرار داد سفر چه نکاتى را باید رعایت کنید تا دچار مشکل نشوید؟

آیا تا به حال با تورهاى مسافرتى سفر کرده‌اید؟ اگر جواب شما به این سؤال مثبت باشد، به یکى از این دو نتیجه رسیده‌اید:

الف ) یا از اینگونه سفرها رضایت دارید و از این به بعد مشترى همیشگى این تورها خواهید بود و پیدا کردن دوستان جدید را به سفر با خودروى شخصى ترجیح مى‌دهید

ب ) و یا از شنیدن نام تورهاى گروهى تن تان به لرزه مى‌افتد و هنوز هم حسرت از دست دادن پول خود را مى‌خورید.

اگر از دسته اول باشید که هیچ، ولى اگر از افراد گروه دوم هستید حتماً مى‌خواهید بدانید چه اقداماتى باید انجام مى داید تا حالا افسوس آن سفر را نخورید. سفرى که ممکن است هزینه آن گزاف و امکاناتش نامطلوب بوده باشد. اما به راستى هنگام تصمیم گیری در خصوص انتخاب این نوع سفرها به چه نکاتى باید توجه کرد که خاطره خوش آن همیشه ماندگار باشد؟

 

الف ) چگونه از معتبر بودن آژانس مسافرتی اطلاع حاصل نمائیم :

برگزاری هر گونه تور (گشت) درداخل، برگزاری تورها به مقاصد خارج از کشور و همچنین برگزاری تورهای ورودی به کشور از وظایف اصلی دفاتر خدمات مسافرتی و جهانگردی دارای مجوز فعالیت تاسیس و بهره برداری از سازمان میراث فرهنگی ، صنایع دستی و گردشگری بوده و فقط این دفاتر مجاز  به فعالیت تورگردانی هستند ، لذا ورود سایر اشخاص حقیقی و حقوقی و همچنین دستگاهها و نهادهای دولتی و خصوصی به امور تور گردانی ممنوع بوده و از نظر سازمان مزبور بعنوان دفاتر غیر مجاز و دخالت در کاردفاتر و شرکتهای خدمات مسافرتی و جهانگردی محسوب شده و متخلفین به مراجع قضایی معرفی می شوند ، لذا تبلیغ و راه اندازی هر گونه تور مسافرتی بدون داشتن مجوز فعالیت بند "ب" خلاف قانون توسعه صنعت گردشگری بوده و متخلفان به حبس تعزیری، جریمه نقدی و پلمپ مکان فعالیت محکوم و برای همیشه از حق داشتن دفتر خدمات مسافرتی و جهانگردی محروم خواهند شد. بنابراین مسافران هنگام سفر با تور باید به یک نکته مهم توجه کنندکه این دفاتر حتماً داراى مجوز باشند چرا که دفاتر خدمات مسافرتى مجاز استانداردهاى لازم را دارند و تنها با داشتن این موارد به آنها مجوز اعطا مى‌شود.ضمن اینکه اگر تخلفى توسط این دفاتر صورت بگیرد، مسافر تحت حمایت سازمان بوده و بنا به صلاحدید سازمان ضمانت‌نامه آنها به نفع مسافر توقیف خواهد شد . شما تورهاى مسافرتى را یا از میان صفحات آگهى روزنامه‌ها و یا از طریق دوستان و آشنایان خود پیدا مى‌کنید.اما به یاد داشته باشید که روزنامه‌ها هیچ تعهدى نسبت به صحت و سقم آگهى‌هاى چاپ شده خود ندارند. پس براى جلوگیرى از پیش آمدن هر مشکل احتمالى ابتدا با کارشناسان گردشگرى سازمان میراث فرهنگى، صنایع‌دستى و گردشگرى تماس بگیرید و براى اولین قدم از مجاز بودن فعالیت آژانس مورد نظر خود اطمینان حاصل کنید . این کار شما حسن بزرگى دارد، زیرا اگر بعد از سفر براى شما مشکلى پیش آید این سازمان مى‌تواند آژانس مجوز دار را بازخواست و حق‌تان را مسترد کند. ولى اگر آژانس منتخب شما غیرمجاز باشد فقط از طریق قانونى و شکایت به مراجع حقوقى مى‌توانید پرونده خود را دنبال کنید.شما می توانید بدون هیچگونه معطلى اطلاعات مورد نیاز خود را از سازمان میراث فرهنگى، صنایع‌دستى و گردشگرى استان محل اقامت خود دریافت کنید.به یاد داشته باشید که مثلا در تهران حدود 950 دفتر خدمات مسافرتى فعالیت دارد و پیدا کردن یک آژانس معتبر امر بسیار ساده‌اى است.

ب ) چند نوع قرارداد تور وجود دارد :

ذکر این نکته ضرورى است که اصولاً در بخش تور دو نوع قرارداد وجود دارد نوع اول قراردادى است که بین آژانس های مسافرتی و مسافران منعقد مى‌ گردد و نوع دوم قراردادی است که بین آژانس‌های مسافرتی و مجریان یا کارگزاران تورهاى مسافرتى انعقاد می یابد . یکى از مشکلات موجود در بخش گردشگری کشور عدم انعقاد قرارداد های نوع دوم می باشد بدیهی است درصورت بروز هر گونه مشکل در این خصوص آژانس‌ طرف قرارداد با مسافران (آژانس ثبت‌نام کننده) پاسخگو خواهد بود .به هر حال آنچه برای شما از اهمیت بسزائی برخوردار است آشنائی با انواع قرارداد های نوع اول می باشد .بنا براین در این بخش به توضیح این مهم خواهیم پرداخت .

با توجه به نوع سفر انتخابی ، سه نوع قرارداد تورهاى داخلى، خارجى و کشور امارات پیش روى شما قرار خواهد گرفت.

1) قرارداد تورهاى داخلى :

 این قرارداد در دو صفحه تنظیم شده است که در صفحه اول آن مشخصات دقیق متقاضیان و همچنین جزییات سفر ذکر شده و در صفحه دوم قرارداد مقررات سفر در 13 بند پیش‌بینى شده است و در آن موضوعاتى مانند همراه داشتن شناسنامه عکس‌دار، لغو تور در صورت نرسیدن به حدنصاب 15 نفر و . . . را مى‌بینیم . اگر این قرارداد را به‌طور دقیق مطالعه کنید به احتمال قوى مشکلى نخواهید داشت. نکته مهم در مورد تورهاى گروهى این است که قیمت آن بنابر نوع خدمات ، توافقى است و سازمان متولى، مانند چند سال گذشته بر قیمت‌ها نظارتى ندارد. تا سال 82 قیمت تورهاى ارائه شده باید به تصویب سازمان ایرانگردى و جهانگردى مى‌رسید اما در سال 83 ریاست وقت سازمان میراث فرهنگى، صنایع‌دستى و گردشگرى این دستورالعمل را لغو کرد. به عقیده کارشناسان امور گردشگرى مراجعات مکرر دفاتر خدمات مسافرتى براى تأیید قیمت تورها علاوه بر اینکه باعث بى‌اعتبارى پروانه فعالیت مى‌شد، کارشناسان مربوطه را با مشکلات متعدد مواجه مى‌ساخت .

2 ) قرارداد تورهاى خارجی به غیر از امارات متحده عربی:

در صورتى که قصد سفر با تورهاى خارج از کشور به غیر از امارات را داشته باشید، قرارداد را در سه صفحه و 24 بند مشاهده مى‌کنید، این قراردادها نسبت به تورهاى داخلى جزئیات بیشترى دارد و در آنها ذکر شده است که تا دو هفته قبل از پرواز باید تمام مبلغ تور را تسویه کنید و علاوه بر آن تأمین هزینه‌هاى ارزى برعهده شما است.در یکى از بندهاى قرارداد تأکید شده است که درصورت انصراف از سفر بسته به اینکه در چه مرحله‌اى قبل از سفر قصد انصراف داشته باشید از 10 درصد تا 50 درصد مبلغ تور جریمه مى‌شوید.در این قراردادها ارائه ضامن معتبر بر حسب نیاز، عدم تعهد آژانس درخصوص صادر نکردن روادید ازسوى سفارتخانه‌ها، الزام رعایت شئونات اسلامى آمده است.یک نکته مهم دیگر در این میان به چشم مى‌خورد و آن خوددارى از بازگشت به کشور پس از سفر است یعنى شما با یک تور به کشورى مى‌روید اما به هر دلیل برنمى‌گردید که در این صورت ضمانت‌نامه‌اى که در اختیار دفتر خدمات مسافرتى است به این دلیل ضبط مى‌شود.

نکته مهم : اگر قصد سفر گروهى به کشورهاى عضو شینگن، انگلستان، ایالات متحده، کانادا، استرالیا، ژاپن و مصر را داشته باشید به خاطر بسپارید که دفاتر خدمات مسافرتى باید براى اجراى این تورها مجوز لازم را دریافت کرده باشند.آنها باید نوع خدمات خود را به سازمان میراث فرهنگى، صنایع‌دستى و گردشگرى ارائه کنند و این سازمان نیز درصورت داشتن صلاحیت آژانس مربوطه مجوز برگزارى تورها را صادر مى‌کند.

3 ) قرارداد تورهاى خارجی مربوط به کشور امارات متحده عربی:

قرار داد تورهاى امارات متفاوت است قرارداد ارائه خدمات مسافرتى کشور امارات متحده عربى نیز در سه صفحه تنظیم شده است.در بخش ویزای این قرارداد شرایط نوع درخواست ویزا، مبلغ آن، اعتبار ویزا و عدم تعهد دفاتر به تأخیر صدور ویزا ذکر شده است.اما یکى از مهمترین موارد این قرارداد مرفوض شدن ویزا از طرف دولت امارات است به این معنى که اگر دولت امارات به هر دلیل به شما ویزا ندهد، دفتر خدمات مسافرتى در این باره هیچ تعهدى ندارد و با ارائه ویزاى مرفوضى هزینه آن را دریافت مى‌کند.توجه کنید که براساس قانون این کشور همراه داشتن داروهاى کدئین دارجرم محسوب و با شما برخورد مى‌شود در نتیجه از بردن این داروها خوددارى کنید.

ج ) هنگام عقد قرارداد تور چه نکاتی را باید مد نظر داشت :

3-1 ) قرارداد منعقده فیمابین شما و آژانس ثبت نام کننده می بایست حتماً دارای مهر آژانس و امضاء مدیر و یا نماینده آن باشد .

3-2 ) چنانچه لازم است هنگام ثبت نام در تور و عقد قرارداد وجهی از طرف شما به آژانس ثبت نام کننده پرداخت گردد به یاد داشته باشید که حتماً در ازای پرداخت وجه ، رسید معتبر که بر روی ورقه سربرگ دار و ممهور به مهر آژانس ثبت نام کننده است دریافت دارید .

3-3 ) درصورتیکه تور مورد نظر شما نیاز به ویزا دارد و برای اخذ آن لازم است پاسپورت شما در اختیار آژانس ثبت نام کننده قرارگیرد حتماً در ازای ارائه پاسپورت ، رسید معتبر که بر روی ورقه سربرگ دار ممهور به مهر آژانس ثبت نام کننده است دریافت دارید .

3-4 ) به توضیحات شفاهی آژانس ثبت نام کننده که در رابطه با شرح خدمات تور انتخابی شما ارائه می گردد اکتفا ننمائید و هر آنچه گفته می شود را در متن قرارداد لحاظ نمائید .

3-5 ) این حق شماست که از برنامه سفر قبل از ثبت نام آگاهی داشته باشید بنابراین هنگام عقد قرارداد آنرا از آژانس ثبت نام کننده بخواهید

3-6 ) بر اساس مقررات سازمان میراث فرهنگى، صنایع‌دستى و گردشگرى بیمه کردن تمامی مسافران شرکت کننده در تور الزامی می باشد بنابراین از بیمه بودن خود هنگام ثبت نام اطلاع حاصل نموده و از آژانس ثبت نام کننده بخواهید که در قرارداد به آن اشاره نماید .

3-7 ) برگزاری جلسه توجیهی قبل از اجرای برنامه سفر در مسیر های دور ضروری بوده و می بایست توسط آژانس مجری اجرا گردد .

3-8 ) داشتن راهنمای تور (تور لیدر ) از ضروریات هر تور بوده و می بایست این مهم در قرارداد مربوطه لحاظ گردد .

در تورهای زمینی نکات ذیل را مورد توجه قرار دهید :

از آنجا که عقد قرارداد در خصوص کلیه تورها با هر قیمت و خدماتی الزامی است و آژانس ها و مراکز ارائه دهنده خدمات گردشگری ملزم به عقد قرارداد با مسافر هستند ، لذا توصیه می گردد ضمن توجه به نکات زیر ، از آژانس ثبت نام کننده بخواهید تا آنها را در قرارداد تور لحاظ نماید :

تاریخ و روز رفت و برگشت ، نوع خودرو و در صورت امکان شماره صندلی مسافران.

محل صرف صبحانه و نوع آن . مثلاً صبحانه بصورت بوفه عرضه می گردد یا پکیج بسته بندی شده مسافرتی؟

مشخصات هتل و یا هتل های محل اقامت با قید ستاره و یا درجه آن .

نوع اتاق و مدت اقامت .

محل (محل های) سوار شدن مسافرین و ساعت حضور ایشان در محل .

اگر تور دارای وعده های غذائی است (ناهار ، عصرانه و یا شام ) ، نوع غذا ، محل صرف آن و چگونگی سرو قید شود.

مکان های مورد بازدید و قید این نکته که هزینه ورودیه ها به عهده چه کسی است(مسافر و یا آژانس برگزار کننده)؟

وجود راهنمای تور که دارای کارت معتبر از سازمان میراث فرهنگی ، صنایع دستی و گردشگری باشد .

از دیگرتوصیه های مهم به مسافران تورهای داخلی بویژه تورهای یک روزه :

همراه داشتن کفش و لباس مناسب براساس وضعیت آب و هوای شهر و استانی که قصد سفر به آن را دارید.

همراه داشتن وسایل شخصی نظیر لیوان ، حوله ، مسواک ، دمپایی ، کلاه و عینک آفتابی (در فصل تابستان)

جدا نشدن از گروه در گشتهای گروهی و از راهنما در گشتهای انفرادی .

همراه داشتن شماره موبایل راننده و راهنمای تور.

همراه داشتن شناسنامه و یا کارت شناسایی و نیز شماره تلفنی که بتوان در مواقع اضطراری با بستگان شما تماس حاصل نمود .

اصطلاحات بکار رفته هنگام نرخ گذاری تور

پکیج Package : به مجموعه امکانات و سرویس هائی اطلاق می گردد که در تور گردآمده و بصورت بسته مسافرتی به مسافرین ارائه می گردد. این امکانات و سرویس ها ممکن است شامل بلیط هواپیما ، اتوبوس و یا قطار ، اقامت در هتل به تعداد شب های مورد نظر ، ترانسفر از فرودگاه مقصد به هتل و بالعکس ، گشتهای محلی ، راهنما ، بیمه و. . . باشد

P.P In SGL (Per Person In Single Room) یعنی قیمت به ازای نفر بزرگسال در اتاق تک نفره.

P.P In DBL (Per Person In Double Room) یعنی قیمت به ازای هر نفر بزرگسال در اتاق دو نفره. به هر نفر یک تخت استاندارد تعلق میگیرد .

P.P In TPL (Per Person In Triple Room) یعنی قیمت به ازای هر نفر بزرگسال در اتاق سه نفره. به  هر نفر یک تخت استاندارد تعلق میگیرد .

CHD 2-6: یعنی قیمت به ازای هر کودک 2 تا 6 سال مشروط به اقامت در اتاق والدین بدون حق استفاده از تخت مجزا (No Bed).

CHD 6-12: یعنی قیمت به ازای هر کودک 6 تا 12 سال مشروط به اقامت در اتاق والدین با حق استفاده از تخت مجزا - تخت سفری (Extra Bed). لازم به ذکر است این اطفال بنا به درخواست والدین خود می توانند بدون استفاده از تخت سفری در اتاق والدین خود اقامت نمایند مشروط براینکه مغایر با مقررات هتل نباشد.

INF  Infant)) یعنی قیمت به ازای هر کودک زیر 2 سال (نوزاد) مشروط به اقامت در اتاق والدین و بدون حق استفاده از تخت مجزا (No Bed).معمولاً در محاسبه نرخ تور ، بابت اقامت نوزاد در هتل چیزی دریافت نمی گردد .

   د ) اگر به هر دلیلى گردشگران به مشکل برخورد کردند، چه اقداماتى باید انجام دهند:

براساس مقررات اگر هر مسافر قبل و بعد از سفر ، چه از نظر کیفیت تور و چه از نظر نوع خدمات ارائه شده ناراضى باشد ، مى‌تواند به سازمان میراث فرهنگى، صنایع‌دستى و گردشگرى استان محل اقامت خود مراجعه نموده ، طرح دعوی نماید . بنابراین اگر در طول سفر مشکلى داشتید ، از برخورد با مسئولین تورها اجتناب ورزیده ، از طریق سازمان متولى پرونده را پیگیرى نمائید . در این صورت شما مى بایست پس از مراجعه به ‌سازمان موصوف نسبت به تکمیل فرم شکایت از قبل طراحی شده اقدام و تقاضای رسیدگی نمائید .

معمولاً سازمان پس از دریافت شکایت ، در کوتاه ترین زمان ممکن نسبت به تشکیل جلسه کارشناسی در خصوص رسیدگی به شکایت دریافتی اقدام می نماید . در جلسه مزبور آژانس دار، مسافر یا وکیل قانونی وی ، نماینده حقوقى سازمان ، مسئول امور دفاتر و دو نفر از کارشناسان انجمن‌هاى صنفى ایران و استان حضور داشته و به شکایت مطروحه رسیدگى مى‌کنند و بعد از انجام بررسى های کارشناسی ، رأى لازم صادر مى‌شود که الزام‌آور خواهد بود. بدیهی است اگر قرارداد کتبى ( تیپ سازمانى ) را در اختیار داشته باشید و ثابت کنید که خدمات استاندارد را دریافت نکرده‌اید ، حتماً خسارت وارده به شما جبران خواهد شد.

بنابراین با توجه به موارد یاد شده براى داشتن سفرى راحت و بدون دغدغه با دفاتر مورد تأیید سازمان سفر کنید تا خاطرات خوش یک سفر ماندگار از یادتان فراموش نگردد .

حیوانات عجیب و غریب

در سراسر دنیا تعدادی حیوانات عجیب و غریب یافت می شوند.در آن جا می توانید با تعدادی از آن ها آشنا شوید. 

آی-آی نوعی میمون ساکن ماداگاسکار(Aye-Aye)

Aye-aye در جنگل های ماداگاسکار زندگی می کند.این پستاندار عجیب ،شب هنگام فعالیت می کند.روی پوست این حیوان موهای سیاهی دیده می شود. غذای این میمون حشراتی هستند که چوب ها را سوراخ می کنند.

ادامه نوشته

تست کارشناسی ارشد گردشگری

جزوات کارشناسی ارشد مدیریت جهانگردی (با ویرایش جدید) آماده تحویل می باشد.

لطفا به نکات زیر در رابطه با این جزوات دقت فرمایید.

1) جزوات در برگیرنده دروس زیر می باشد:

الف: زبان تخصصی جهانگردی- زبان عمومی- کپی کتابهای Tourism Planning - لغات 504 -  Toefl 

ب:برنامه ريزي گردشگري - اقتصاد خرد - اقتصاد کلان - اقتصاد گردشگری - شناخت صنعت جهانگردی

پ:ریاضیات کاربردی - آمار کاربردی - پژوهش عملیاتی بصورت کاملا خلاصه

ت:تئوری مدیریت سازمانی-رفتار سازمانی-خلاصه کتابهای بازاریابی کاتلر و 3 استاد-بازاریابی توریسم

ث:مردم شناسي و انسانشناسی - روحیات ملل - فرهنگ عامه - جامعه شناسي ارتباطات

ج: گذران اوقات فراغت-جغرافیای عمومی-جغرافیای گردشگری-نقشه خوانی-معماری-تاریخ فرهنگ ایران

چ:جاذبه های توریسم ایران- خلاصه کتاب جهانگردی در چشم انداز جامع  

ح: کتاب تست کارشناسی ارشد مدیریت جهانگردی از سال 1383 تا 1389 با پاسخ کاملا تشریحی

2) مطالعه جزوات به تنهایی ضامن قبولی شما در کنکور نیست یعنی در بعضی از درسها باید کتابهای پیشنهادی مطالعه شود.

3) جزوات به صورت پکیج کامل بوده و یکجا ارسال می شود. امکان ارسال جزوه برای تکدرس وجود ندارد.

 

شهرداری مشهد در اقدامی جالب از مدل های بسیار جدید و خاص برای تزئین معابر و پارک ها استفاده کرده است

احداث برج‌هایی با بالکن استخری در بمبئی

معماران ژاپنی و هندی در حال ساخت برج‌های جدیدی در بمبئی هستند که به جای بالکن از استخرهای شنای محصور در شیشه برخوردارند.
این آسمان‌خراش‌های 37 طبقه که به «آکواریوم گراند» مشهور هستند، در نتیجه همکاری میان جیمز لا، معمار ژاپنی و شرکت ساختمانی هندی «گروه وادهوا» ایجاد شده است.
این مجتنع از 200 آپارتمان، سه طبقه پارکینگ، یک باشگاه و سونا برخوردار است. البته برخی سایتهای فناوری از جمله گیزمودو این طراحی را ترسناک و دیوانه‌وار خوانده‌اند چرا که به زعم آنها «در محل این طراحی حتما سانحه‌ای رخ خواهد داد!» با این حال، برخی دیگر این ایده اتصال استخر به بالکن منازل را جالب خوانده‌اند.

 

 

 

 

زبان بدن body language چیست ؟

یکی از مهم ترین خصوصیات انسان که او را نسبت به سایر موجودات برتری می دهد قدرت تکلم و سخن گفتن اوست. او می تواند با به کارگیری کلمات و جملات احساسات و نیات درونی اش را بیان کند و دیگران را از آن آگاه نماید.

از طرفی خواسته یا ناخواسته در فضایی که آن را سکوت و خاموشی می نامیم و با زبان بی زبانی تنها با آنچه «body language» یا زبان حرکات بدن و اجزای آن خوانده می شود، می تواند به خوبی احساسی را انتقال داده یا معنای کلامی را تغییر دهد. هرگز اظهار دوستی و علاقه شخصی در حالی که اخم کرده و ترشرویی نشان می دهد، قابل قبول نیست. بنابراین به کارگیری این ۲ زبان در یک جهت و راستا می تواند به خوبی در بیان هیجانات، عواطف و احساسات به کار رود. اما در میان دنیای خاموش و بی زبانی، زبان های گویای دیگری هم هستند.

ادامه نوشته

زبان بدن

یکی از مهم ترین خصوصیات انسان که او را نسبت به سایر موجودات برتری می دهد
قدرت تکلم و سخن گفتن اوست. او می تواند با به کارگیری کلمات و جملات احساسات
و نیات درونی اش را بیان کند و دیگران را از آن آگاه نماید.
از طرفی خواسته یا ناخواسته در فضایی که آن را سکوت و خاموشی می نامیم
و با زبان بی زبانی تنها با آنچه «body language» یا زبان حرکات بدن
و اجزای آن خوانده می شود، می تواند به خوبی احساسی را انتقال داده
یا معنای کلامی را تغییر دهد. هرگز اظهار دوستی و علاقه شخصی در حالی که اخم کرده
و ترشرویی نشان می دهد، قابل قبول نیست. بنابراین به کارگیری این ۲ زبان در
یک جهت و راستا می تواند به خوبی در بیان هیجانات، عواطف و احساسات به کار رود.
اما در میان دنیای خاموش و بی زبانی، زبان های گویای دیگری هم هستند.

ادامه نوشته